Польза базилика – вегетерианство

Базилик: польза и вред

Базилик (райхон или реан)Однолетняя трава семейства яснотковых.

Вот так говорит о лечебных свойствах базилика кавказская пословица: «Кто базилик жует, тот долго живет».

При этом не следует считать базилик безобидным растением: в нем содержатся вещества, которые могут обладать как полезными, так и вредными свойствами для организма. Небольшое количество пряной травы, добавленное в пищу, едва ли принесет вред, но использовать ее в медицинских и иных целях следует с осторожностью: к применению базилика есть определенные противопоказания.

Виды базилика

Всего в мире существует свыше 150 сортов базилика, как созданных природой, так и выращенных в результате селекции. Каждая разновидность отличается высотой, формой и окраской листьев, но самое главное – вкусом – от горьковато-душистого до сладко-коричного.

Разновидности базилика

Наиболее эффективными и полезными при лечении различных заболеваний считаются следующие виды базилика:

  1. Азиатский (фиолетовый) – отличается крупными плотными пурпурными листьями и покрытым ворсинками стеблем, листья имеют сильный аромат и ярко выраженный пряный вкус.
  2. Лимонный – разновидность с листьями правильной формы и приятным цитрусовым запахом. Наиболее богат витаминами С и А.
  3. Средиземноморский – растение обладает светло-зеленой окраской, листья мелкие и округлые, вкус легкий и нежный, поэтому его часто используют для приготовления свежих салатов.
  4. Тайский – отличается тем, что по мере роста меняет цвет: молодые светло-фиолетовые побеги растения постепенно зеленеют. Вкус листьев особенно приятный, сладковато-гвоздичный. Эта разновидность содержит наибольшее количество флавоноидов и железа.

Базилик выращивают и в промышленных количествах, и в домашних условиях, а благодаря своему привлекательному внешнему виду и приятному аромату на приусадебных участках его нередко используют для оформления газонов и клумб.

Вред базилика

Возможное негативное воздействие растения на организм обусловлено содержанием в нем соединений ртути. В незначительных количествах они абсолютно безвредны и даже могут благотворно влиять на организм, но в некоторых случаях его употребление оказывается под запретом.

Базилик содержит соединения ртути, поэтому злоупотреблять им не следует

Так, базилик вреден и настоятельно не рекомендуется при:

  • Диагностировании сахарного диабета 1 и 2 степени в любых стадиях.
  • Заболеваниях вен (тромбозе, тромбофлебите).
  • Беременности и грудном вскармливании.
  • Заболеваниях, связанных с нарушением сердечной деятельности.

Кроме того, в базилике содержатся сильнодействующие эфирные масла, способные вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, а в некоторых случаях – и отравление. К тому же из-за высокой вероятности возникновения аллергических реакций давать его детям до 7 лет не разрешается.

Полезные свойства базилика

Несмотря на наличие определенных противопоказаний, базилик обладает массой полезных свойств.

Трава базилик содержит массу полезных для организма человека веществ

В нем содержатся следующие ценные для организма вещества:

  • Танины – дубильные вещества, улучшающие свертываемость крови и обладающие противовоспалительным действием.
  • Полезные микроэлементы – магний, цинк, марганец, железо, медь, калий.
  • Витамины А, В2¬, С, Р, К.
  • Гликозиды (эфиры сахаров), поддерживающие сердечную деятельность.
  • Рутин, укрепляющий стенки сосудов, улучшающий состав крови и стимулирующий работу эритроцитов.
  • Флавоноиды – мощнейшие антиоксиданты, нормализующие метаболизм и предотвращающие образование опухолей.
  • Натуральные растительные масла, способствующие естественному увлажнению кожи.
  • Простые углеводы, являющиеся ценным источником энергии.

Таким образом, базилик полезен и обладает следующими свойствами:

  • Успокаивающим.
  • Противораковым.
  • Укрепляющим.
  • Тонизирующим.
  • Жиросжигающим.
  • Противовоспалительным.
  • Антибактериальным.
  • Ранозаживляющим.
  • Общеукрепляющим.
  • Дезинфицирующим.

Применение базилика

Листья и семена базилика широко используются в кулинарии для приготовления консервов, колбас, соусов и закусок, бутербродных сортов масла, паштетов и даже напитков. В засушенном виде трава базилика входит в состав многих ароматических композиций и пряных смесей.

В кулинарии базилик называют «Королём специй»

В медицинских целях употребление базилика целесообразно в следующих случаях:

  • Избыточный вес – зелень базилика помогает восстановиться при нарушении обмена веществ после неверно подобранной диеты, ускорить сжигание жира и наладить метаболизм.
  • Лечение острых и хронических респираторных заболеваний (базилик может облегчить состояние при бронхитах, астме и даже туберкулезе).
  • Грипп, простудные и лёгочныхе заболевания – базилик эффективное потогонное и жаропонижающее средство. Прекрасно помогает при лихорадке – чай из базилика может применяться при всех типах лихорадки.
  • Нарушение работы кишечника, вздутие живота – трава снижает газообразование, нормализует перистальтику.
  • При сосудистых заболеваниях (кроме тромбозов) для укрепления стенок сосудов и снижения проницаемости капилляров.
  • Камни в мочевом пузыре, в почках: базилик способствует размягчению солевых образований и мягкому выведению их из организма.
  • Мышечные и головные боли – трава и экстракты растения обладают спазмолитическими свойствами, снимающими избыточные сокращения мышечных волокон, снимает болевые ощущения. Чай из базилика поможет для лечения головных болей, вызванных застойными явлениями в голове, например таких, как воспаления пазух, или от простуды.
  • При реабилитации после хирургического вмешательства – стимулирует рост тканей, ускоряет заживление ран и швов, предотвращает появление келоидных рубцов.
  • Профилактика и лечение сердечных заболеваний – для поддержания правильного сердечного ритма и нормализации артериального давления.
  • При анемии – для повышения уровня железа и улучшения процесса образования гемоглобина.
  • При сильных нервных потрясениях – снижает уровень беспокойства и тревожности, способствует снятию стресса. Эффективен при лечении нервных расстройств, так как хорошо проясняет ум и улучшает нервы. В виде напитка с мёдом базилик может успешно применяться для прояснения ума.
  • Заболевания полости рта – отвары листьев базилика обладают дезинфицирующим и противовоспалительным действием, помогают лучше очистить межзубное пространство, освежают дыхание.
  • Восстановление после тяжелых заболеваний и операций – базилик поддерживает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению иммунитета.

Базилик благотворно влияет на обменные и восстановительные процессы в организме, замедляет старение, улучшает память, укрепляет нервную ткань, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Базилик улучшает кровообращение, деятельность дыхательных путей, что научно подтверждено. Также стабилизирует уровень сахара в крови, защищает организм от повреждений свободными радикалами, вызывающими рак.

Относится к ряду детоксицирующих трав, применяющихся для очищения организма от шлаков. В этой связи базилик применяется при расстройствах толстого кишечника.

Успешно применяется при дизентерии и хроническом поносе, цистите, коклюше. Также базилик эффективен как противорвотное средство.

Свежий сок его листьев наружно используется при грибковых инфекциях кожи, а также при гнойных воспалениях среднего уха и труднозаживающих ранах.

Так как он является «мягкой» специей, то его могут применять не только взрослые, но и дети старше 7 лет.

Базилик в косметологии

В последнее время антиоксидантные и омолаживающие свойства базилика нашли применение и в косметологии: отвары и экстракты растения входят в состав кремов, бальзамов, шампуней и лосьонов. Используется в ароматерапии в качестве благовоний.

Базилик широко применяется в ароматерапии

Базилик способен стимулировать выработку коллагена – природного белка, отвечающего за упругость кожи и эластичность волос. В результате применения косметических средств с этим растением кожа становится более свежей и гладкой, мелкие морщины – менее заметными. А волосы приобретают мягкость и блеск, прекращают ломаться и сечься.

Употребление базилика

Растение отличается высоким содержанием витаминов и натуральных масел, благодаря чему является ценным ингредиентом не только для различных блюд, но и для составов и смесей для красоты и здоровья. Особой популярностью пользуются следующие рецепты:

  • При похудении: рекомендуется принимать по 2 столовых ложки свежего рубленого базилика ежедневно в качестве приправы к диетическим блюдам. Содержащиеся в невысушенной траве эфирные масла способствуют ускорению обмена веществ, повышенному сжиганию жира и при этом отличаются низкой калорийностью, улучшая вкус полезной пищи.
  • При мигрени: вдыхать эфирное масло базилика в течение 5-10 минут.
  • При временном ухудшении зрения и усталости глаз: залить 30 гр. измельченного базилика 1 л. кипятка на 20 минут, процедить. Смочить в отваре ватные тампоны и приложить к глазам на 10 минут. Также примочки из этого отвара помогают бороться с угревой сыпью.
  • При цистите и мочекаменной болезни: измельчить листья и стебли базилика, выдавить сок. Принимать ежедневно по 2 чайных ложки.
  • При гриппе: принимать чай из расчёта 1 чайная ложка базилика на стакан воды.
  • Высокая температура при простуде: заварить свежий или сушеный базилик как чай, добавить несколько зерен кардамона, молоко и сахар по вкусу.
  • При длительном повышении температуры: нужно приготовить чай из базилика со щепоткой чёрного перца. Пить 2-3 раза в день.
  • Кашель и бронхит: заварить 1 столовую ложку сушеного базилика 0,5 л кипятка, добавить по чайной ложке измельченного имбиря и меда. Принимать настой по 1 столовой ложке дважды в день.
  • При кожных заболеваниях: прикладывать к месту поражения кашицу из листьев базилика или примочки со свежим соком.

Настой базилика очень эффективен при различных заболеваниях

Принимать целебные составы с базиликом бесконтрольно не рекомендуется: он может спровоцировать сильную аллергию, поэтому консультация специалиста перед применением обязательна.

Источник: http://VredPolza.ru/flora-fauna/item/88-bazilik-polza-i-vred.html

Фиолетовый базилик: состав, польза, противопоказания, применение

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня поговорим о фиолетовом базилике. Базилик пришёл в Европу из Южной Азии. Там его обнаружили и первыми начали культивировать немцы в XII веке. О полезных свойствах растения было известно намного раньше и древние народы уже умели его использовать в медицинских целях.

Однолетнее растение насчитывает несколько десятков разновидностей. Они могут иметь различные размеры и урожайность. Также различается цвет и форма листьев.

Фиолетовые сорта отличаются от зеленолистных более выраженным ароматом. Но по химическому составу и свойствам они практически идентичны. Траву принято использовать в кулинарии как приправу. Но известна медицинская и косметологическая польза фиолетового базилика.

Состав и польза для здоровья

Базилик состав микроэлементы

Базилик отличается большим количеством витамином и минералов в составе. Кроме них, в растении присутствует клетчатка, зола, фитонциды. Выраженному аромату базилик обязан эфирным маслам, в которых есть камфора, сапонины, гликозиды, дубильные вещества.

Витамины:

  • А. Обладает восстанавливающими кожный покров свойствами. Обеспечивает здоровый вид лица. Участвует в обмене веществ. Полезен для глаз, препятствуя развитию слепоты. Улучшает выработку грудного молока.
  • В3. Является компонентов около трёх сотен ферментов и участвует в большинстве обменных процессов. Стабилизирует уровень глюкозы в крови. Регулирует содержание холестерина. Способствует расширению сосудов и нормализации кровообращения. Важен для работы мозга и ЖКТ.
  • В4. Необходим для полноценного функционирования мозга. Дефицит витамина приводит к ухудшению памяти и сниженной способности к обучению. Успокаивает нервную систему. Важен для печени и сердца.
  • В9. Необходим для кишечника, поддержания гормонального баланса, полноценной работы мочеполовой системы.
  • С. Поддерживает эластичность сосудов. Необходим иммунной системе, является антиоксидантом и помогает организму бороться с аллергенами.
  • Е. Успокаивает нервную систему, нормализует гормональный фон. Способствует понижению уровня холестерина, является профилактикой тромбоза. Необходим коже, волосам и ногтям. Регенеративные способности витамина широко используются в лечении кожных заболеваний.
  • К. Необходим для синтеза белков и полноценного метаболизма. Требуется почкам.
  • РР. Улучшает обмен веществ и тканевое дыхание. Способствует очищению организма от токсинов.
Читайте также:  Простуда или аллергия? - вегетерианство

Микро-, макроэлементы:

  • Железо. Участвует в обеспечении тканевого дыхания и в выработке клеток иммунитета, гемоглобина. Необходим для нервной и пищеварительной системы.
  • Калий. Помогает регулировать содержание воды в тканях, предотвращает их застой и стимулирует очищение от токсинов. Важен для сердца.
  • Кальций. Является одним из основных элементов в основе костной ткани. Обеспечивает полноценный сон и скорость обмена веществ. Успокаивает нервную систему, необходим сердцу и сосудам. Способствует выводу токсинов и солей тяжёлых металлов.
  • Магний. Важен практически для всех систем организма: ЦНС, эндокринной, мочеполовой, сердца, мозга. Способствует нормализации давления и пульса.
  • Марганец. Важен для нормального обмена различных веществ, включая инсулиновый.
  • Медь. Помогает железу трансформироваться в гемоглобин. Важен для печени, иммунной системы и мозга.
  • Натрий. Улучшает работу пищеварительного тракта. Поддерживает водно-соляной баланс, обеспечивает бесперебойную передачу нервных импульсов.
  • Фосфор. Необходим костной и мышечной системе. Участвует в обмене белков и углеводов.
  • Цинк. Требуется иммунитету, мозгу. Важен для мужской мочеполовой системы, положительно влияет на качество спермы. Способствует поддержанию стабильного уровня кровяного сахара.

Польза для здоровья

Красивая и ароматная травка обладает многими полезными свойствами для здоровья. Поэтому не стоит им пренебрегать.

Свойства базилика:

  • Антибактериальные.
  • Антимикробные.
  • Дезинфицирующие.
  • Бактерицидные.
  • Вяжущие.
  • Ветрогонные.
  • Спазмолитические.
  • Регенерирующие.
  • Тонизирующие.
  • Мочегонное.

Польза для здоровья:

  1. Способствует повышению давления.
  2. Эффективен при терапии недугов органов ЖКТ.
  3. Показан при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
  4. Способен повысить иммунитет.
  5. Эффективен при лечении синдрома хронической усталости.

  6. Улучшает функцию бронхолёгочной системы: помогает при кашле и бронхиальной астме.
  7. Повышает устойчивость нервной системы к стрессам и депрессиям.
  8. Улучшает кровообращения, выводит плохой холестерин, очищает сосуды.
  9. Устраняет головные боли.
  10. Эффективен при терапии гнойных ран.

  11. Устраняет воспаление дёсен.
  12. Помогает при воспалительных процессах в горле.

Польза базилика для мужчин

Растение относится к разряду природных афродизиаков — оно повышает сексуальное желание. Улучшение кровообращения усиливает потенцию, а мочегонные качества положительно действуют на мочеполовую систему.

В базилике находится большая концентрация белка, помогающая восстановиться после физических тренировок.

Польза базилика для женщин

Растение способствует похудению. Регулярное потребление семян базилика активизирует липидный обмен, что приводит к сжиганию жировых отложений. Антидепрессантные и тонизирующие качества помогают получить заряд энергии и избежать плохого настроения, которому подвержены женщины, придерживающиеся диеты.

Фиолетовый базилик показано использовать в домашней косметологии. Для этих целей применяется масло и листья, что положительно влияет на состояние кожи и волос.

Базилик при беременности и кормлении грудью

Растение укрепляет иммунитет, регулирует процессы в ЖКТ, эффективно при вздутии и спазмах в животе. Базилик успокаивает нервную систему и устраняет головные боли.

Некоторые специалисты не рекомендуют использовать фиолетовый базилик во время беременности из-за его тонизирующих свойств. При этом большинство врачей говорят о целесообразности и полезности употребления его в ограниченном объёме. Безопасным количеством считается 2 веточки в неделю.

В период лактации необходимо следить за количеством выпитого чая из базилика, так как он может действовать возбуждающе на малыша. Кроме того, напиток может привести к существенному увеличению количества молока.

Противопоказания

Не стоит использовать базилик фиолетовый в качестве лечебного средства больше трёх недель. Затем следует сделать перерыв. Злоупотребление им может привести к серьёзному ухудшению самочувствия с выраженными признаками отравления.

Растение противопоказано:

  • После инфарктов и инсультов.
  • При эпилепсии.
  • Детям до 7 лет.
  • При варикозе, тромбозе, тромбофлебите нижних конечностей.
  • При гипотонии.
  • В период обострения заболеваний ЖКТ.

Применение базилика в кулинарии

Трава широко применяется в качестве приправы к различным блюдам. Базилик нередко выступает компонентом соусов. В кулинарии используются свежие и сушёные листья, семена.

Растение сочетается с овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами, бобовыми. Его добавляют в десерты и напитки. Широта применения объясняется его многогранным вкусом: сначала он слегка горький, а при раскрытии приобретает приятную сладость. Очень хорошо сочетается с индейкой.

Как приготовить шашлык из филе индейки рецепт с фотографиями

Применение базилика в медицине

Траву широко применяется в народной медицине. Из него готовят отвары, настои, мази, чаи. Используют семена и листья. Сок растения помогает быстрее восстановить повреждённые участки кожи. Он эффективен и при лечении гнойных ран. Для этого требуемую область нужно смазывать соком 3 раза в день в течение недели.

Мазь

Эффективное средство для лечения артрита суставов. Для приготовления терапевтического средства необходим детский крем, который станет базой. В него добавляется эфирное масло базилика из расчёта 5 капель на 10 мл. базы. Готовая мазь втирается в воспалённые суставы и участок утепляется одеждой. Время процедуры составляет 1-2 часа, в течение которых следует находиться в состоянии покоя.

Приготовление семян

Для очищения организма и помощи в снижении веса лучше всего подходят семена фиолетового базилика. Их необходимо собрать самостоятельно или приобрести в специализированном месте. Семена, предназначенные для посадки, использовать в пищу нельзя, так как они обрабатываются химическими средствами.

Семена (1 ч. л.) следует залить тёплой водой, хорошо размешать и дать немного настояться. Через пару минут семена изменят свой вид и будут походить на икринки со слизистой оболочкой. Готовое средство можно есть с фруктами, запивать чаем или соком.

Настой базилика

Его готовят из листьев растения. Напиток обладает успокаивающими свойствами, он поможет снять напряжение и улучшить сон.

Обычный

Нужно сухое растение (1 ч. л.) залить кипятком (1 стакан). Настаивать полчаса в термосе, процедить.

Применение:

  1. Лечение воспалений в почках и мочевыводящей системе. Необходимо ежедневно выпивать небольшими порциями 0,5 л. настоя.

Крепкий

Нужно сухой базилик (1 ст. л.) залить кипятком (1 стакан), настаивать 1 час, процедить.

Применение:

  1. Лечение кашля. Необходимо выпивать по ¼ стакана за 20 мин. до еды 4 раза в день.
  2. Лечение горла. Настой используется для полоскания воспалённого горла. Процедура выполняется 3 раза в день.

Отвар базилика

Для приготовления используются свежие листья базилика (2 горсти), которые заливаются водой (1 л.). Смесь ставится на плиту, доводится до кипения и проваривается 15 минут. Затем напиток необходимо снять с огня и настаивать 1 час, процедить, охладить.

Применение:

  1. Регулярные ополаскивания ног отваром позволяет снизить их потливость.
  2. При мочекаменной болезни следует пить по ½ стакана отвара 2 раза в день.

Чай из базилика

Для приготовления напитка используются свежие листья растения (1 горсть), которые заливаются кипятком (1 л.). Чай настаивается 5 минут. Напиток пьётся в процеженном и немного остывшем виде. Позволяется добавлять лимон и мёд.

Применение:

  1. Лечение метеоризма. Необходимо в течение недели ежедневно выпивать 2 стакана чая. Курс повторяется через 2 недели перерыва.
  2. Устранение тошноты и рвоты.

Применение в косметологии

Базилик для лица

Базилик хорошо тонизирует кожу, устраняет воспаления. Помогает решить проблемы, свойственные зрелой коже: морщины, пигментные пятна.

Тоник

Эффективное средство, устраняющее различные кожные воспаления. Поможет справиться с прыщами. Готовым тоником необходимо протирать кожу утром и вечером.

Как готовить:

  1. Листья фиолетового базилика (20 гр.) тщательно помыть и подсушить.
  2. Максимально измельчить в блендере.
  3. Залить кипятком (0,2 л.).
  4. Настаивать 30 минут.
  5. Процедить.

Тонизирующая маска

Простой в приготовлении состав освежает кожу, повышает упругость и выравнивает рельеф кожи лица.

Как использовать:

  1. Измельчить в блендере свежие листья базилика и смешать с небольшим количество воды (состав должен оставаться достаточно густым, иначе он не будет держаться на лице).
  2. Предварительно очистить кожу.
  3. Нанести состав на лицо, шею и зону декольте.
  4. Через 20 минут смыть водой.

Восстанавливающая маска

Состав с эфирным маслом растения предназначен для зрелой кожи. Он обеспечит глубокое питание, повысит эластичность и упругость.

Как использовать:

  1. Смешать яичный желток, мёд (1/2 ч. л.), масло базилика (3 капли).
  2. Очистить кожу лица.
  3. Нанести состав на 10 минут.
  4. Смыть тёплой водой.
  5. Ополоснуть кожу прохладной водой.

Уход за волосами

Базилик фиолетовый способен улучшить состояние волос. Они становятся крепче, блестящими и более послушными. Для этого рекомендуется регулярно применять ополаскиватель, приготовленный из свежих листьев растения.

Как использовать:

  1. Листья (20 гр.) перемолоть в блендере.
  2. Залить кипятком (1 л.).
  3. Настаивать 40 минут, процедить.
  4. Ополаскивать вымытые шампунем волосы.

Базилик фиолетовый является полезным растением, используемым не только в кулинарии. Исходя из того, что он обладает некоторыми противопоказаниями, перед использованием базилика в медицинских целях требуется консультация специалиста.

Источник: https://domovouyasha.ru/fioletovyiy-bazilik/

Базилик для похудения

Родиной этого королевского растения являются тропические страны Азии: Индия, Иран и другие. Наши предки начали его использовать, как лекарство, более чем 5 000 лет назад. Известно около семидесяти разновидностей базилика. Самые популярные виды в нашей местности: душистый, опаловый.

Первый сорт имеет ярко-зеленый цвет, листья слегка продолговатые с приятным, прохладным запахом и свежим, но слегка горьковатым вкусом. Второй сорт красиво смотрится внешне — имеет тёмно-фиолетовый цвет. Запах такого базилика не так насыщен, как у душистого, а вкус практически такой же.

Чем полезен базилик

Пряность применяется для лечения различных недугов. Базилик — это мятная трава и его используют в медицине в различных формах.

Благодаря бактерицидным свойствам эфирных масел растение обладает ранозаживляющим действием. Благодатно влияет на желудочно-кишечный тракт. Его добавляют в пищу, чтобы избавиться от вздутия, спазмов.

Чай из листьев пряной травы целители рекомендуют пить при кашле. Базилик отлично справляется с лечением ОРВИ, уничтожает грибковые инфекции дыхательных путей, бронхит, астму. Он повышает иммунитет, согласно последним исследованиям базилик сдерживает рост ВИЧ.

Если в кипяток добавить большую ложку меда и лист ароматного базилика, то увеличивается мозговая активность. Также напиток укрепляет нервные клетки и волокна, способствует всасыванию питательных веществ в кишечнике, дает чувство сытости.

Полоскание отваром пряной травы полости рта избавит вас от проблем с кариесом, налёта на зубах, неприятного запаха и т.п. Базилик имеет вяжущее свойство, благодаря которым дёсны лучше удерживают зубы.

Эфирные масла, содержащиеся в листьях растения, богаты антиоксидантами, что благоприятно для организма. Именно эти вещества предохраняют человека от раковых опухолей и способствуют замедлению старения.

Базилик сжигает жиры, нормализует сон, повышает мужскую силу.

Семена базилика

Семена пряной травы являются отличными природными сорбентами. В последнее время нашли большое применение и у наших соотечественников. Ещё бы они способствуют похудению, очищению от токсинов, удаляют лишнюю жидкость, выводят холестерин, эффективны в борьбе с проблемами пищеварения.

Только нельзя использовать семена из обычного магазина, где торгуют посадочными материалами. Ведь их обрабатывают разными химическими препаратами. Для употребления надо приобретать чаи с семенами базилика, их можно купить в интернет-магазинах.

Способ применения прост — возьмите чайную ложечку семян, залейте приятно-теплой водой, размешайте в течение одной минуты, пусть постоят. За это время они станут похожими на прозрачные икринки, внутри которых находится маленькая семечка. Потом делайте разные напитки с ними (сок, чай, компот) или десерты, и употребляйте.

Читайте также:  Азбука специй и их полезные свойства - вегетерианство

Калорийность базилика

Калорийность лечебной травы не высока, в ста граммах данного растения содержится всего-навсего 24 килокалории. Из них: жидкость — 95 грамм, белки — 3,16 грамм, углеводы — 1,06 грамм, жиры — 0,66 грамм, клетчатка — 1,8 грамм.

Базилик — полезные свойства для женщин

Для женщин это растение имеет большую пользу. Если нет противопоказаний, то с помощью семян можно похудеть, употребляя их с напитками или легкими десертами на завтрак, обед, ужин.

Также благодаря ванночкам с листьями базилика состояние кожи значительно улучшится. Вы сможете избавиться от прыщей и других заболеваний кожи. Паста из пряности удаляет излишний жир на коже, а камфен, входящий в состав, оказывает охлаждающий, освежающий эффект.

Ещё базилик уменьшает боли при родовых схватках, и при регулярном питье напитков из семян возможность заболеть раком уменьшается вдвое.

Для того чтобы добиться потери лишних килограммов, надо применять семена базилика, приобретенные в специальных интернет-магазинах (не для посадки растения). Об этом писалось выше в пункте: «Семена базилика».

Также надо придерживаться меры в еде, заниматься спортом. В комплексе все эти мероприятия помогут достичь немалых результатов. Принимая семена базилика, узнайте противопоказания, иначе можно навредить своему здоровью.

Базилик — как употреблять, противопоказания

Эту ароматную траву широко используют для приготовления различных блюд. Как специя она хорошо гармонирует с мясом. В виде отвара из листьев зеленый базилик употребляют в медицинских целях, а семена, замоченные в воде, — для похудения.

Но как и у любой лечебной травы, у базилика существуют противопоказания:

  • варикозное расширение вен;
  • болезни сердца;
  • эпилепсия и другие нервные расстройства;
  • заболевания кровеносной системы;
  • гипотония;
  • беременным данный препарат не рекомендуется.

Нельзя употреблять долговременно базилик, существует опасность отравления эфирными маслами, содержащимися в листьях растения. Возможно накопление ртути в организме.

Королевская трава — видео

Смотрите видеоматериал о полезных свойствах королевской травы (базилика).

Источник: https://vesdoloi.ru/bazilik-dlya-pohudeniya

Базилик: польза и вред для организма

13 сентября 2014 3127

Человечество использует базилик в кулинарии и в медицине уже много веков.

Родиной его считается Азия, а именно — Иран и некоторые районы Индии.

В Индии, например, он вообще считается священным растением и уступает лишь лотосу.

Вообще же базилик — это травянистое растение, достигающее полуметра высотой.

Его соцветия собраны в «кисточку» и бывают различных цветов — от тёмно-фиолетового до белого.

Обладает свежим ароматом, на вкус — сладок и немного горьковат.

Растение, помимо широкого спектра применения в кулинарии, обладает огромным количеством полезных свойств, поэтому его широко используют в области медицины.

Применяется как:

  • антисептик;
  • бактерицидное;
  • потогонное;
  • обезболивающее;
  • отхаркивающее;
  • спазмолитическое;
  • седативное (антистрессовое);

Кроме того, употребление базилика стабилизирует у женщин менструальный цикл, если имеются отклонения.

Добавьте к этому общее тонизирующее свойство и то, что базилик является сильнодействующим афродизиаком.

Он давно известен своими полезными свойствами для мужчин, в число которых входит так же повышение потенции.

Применяют растение для лечения гриппа и общих простудных заболеваний, лечат бессонницу и расстройства нервной системы.

Семена данного растения, так же обладают полезными свойствами.

Базилик фиолетовый и его целебные свойства

Этот вид заслуживает отдельного внимания.

В первую очередь благодаря тому, что в нём содержится больше эфирных масел, чем в других видах.

В чём же заключаются полезные свойства эфирных масел при употреблении, содержащихся в этом виде?

Улучшаются обмен веществ и циркуляция крови, соответственно пища переваривается быстро, эффективно.

А ещё, эфирные масла используют для лечения от бородавок, от укусов насекомых.

Их внешнее использование способствует общему улучшению состояния кожи, замедляет процессы старения.

Бета-каротин, содержащиеся в фиолетовом базилике в больших количествах, защищают клетки человека от пагубных воздействий внешней среды.

Клетчатка, в значительных количествах содержащаяся в каждом листе, благотворно влияет на состояние кишечника.

Кроме того, в этом виде в значительных количествах содержатся камфора, хавикол, железо и кальций.

В целом же, благотворное влияние фиолетового базилика на организм можно ощутить только при систематическом употреблении внутрь.

Базилик лимонный и его полезные свойства

Сразу стоит заметить, что, выращивая лимонный базилик, нельзя допускать его цветения, иначе листья его станут несъедобными.

Также не стоит сушить на солнце — растение потеряет вкус, лишится аромата.

Среди его полезных свойств прежде всего стоит отметить огромное количество витаминов и макроэлементов, позитивно влияющих на работу человеческого организма.

В кулинарии сушеный лимонный базилик, применяют как пряную приправу.

Базилик зелёный: целебные свойства

Этот вид растения, также повышает общий тонус организма, стимулирует нервную систему.

Помогает при проблемах с кишечником, а именно — при метеоризмах.

Очень сильно возбуждает аппетит и способствует улучшению работы пищеварительного тракта.

Это растение буквально «запускает» сердце, заставляет его работать, делает сердце более выносливым.

Как и прочие виды базилика, успокаивает нервную систему.

В основном используется в европейской кухне — его можно запросто встретить в виде приправы в средиземноморских блюдах.

Применение в кулинарии

Кулинары называют это растение»царской травой».

Он заслужил таких высоких сравнений благодаря великолепному аромату и нежному вкусу.

Применяется в огромных масштабах в пищевой промышленности по всему миру как:

  • ароматизатор колбасы, консервов, копчёностей;
  • ароматизатор спиртных напитков (прежде всего, его добавляют в ликёры);
  • свежая зелень, которую добавляют в первые блюда и салаты.

Всемирно известной является паста Песто, основным ингредиентом которой является базилик.

Это блюдо пользуется широкой популярностью среди вегетарианцев.

Используется также сушёная зелень — её кладут в квашенные блюда, в супы, опять же в вегетарианские и веганские блюда.

Жители средиземноморья приправляют им морепродукты.

Смесь базилика с различными пряностями придаёт блюдам ни с чем не сравнимый вкус.

Петрушка, эстрагон, кориандр великолепно сочетаются с этим растением.

Если смешать его с розмарином, то вы получите нежный перечный аромат.

Добавив базилик и чебрец, вы придадите блюду особой остроты.

Приятен на вкус в сочетании с рукколой.

Не «дружит» базилик с майораном: получается не очень приятный мыльный привкус.

Помимо побегов, в кулинарии используются семена базилика — к примеру, в тайской кухне.

Масло базилика

Эфирные масла, добываемые из этого растения, также имеют массу полезных свойств.

Его применяют в первую очередь, как тонизирующее свойство, мобилизация сил организма.

В то же время, масло базилика успокаивает, сосредотачивает мысли.

Если вы чувствуете слабость и часто испытываете головокружение, то это как раз то, что вам нужно: масло нормализует давление, восстанавливает силы, эффективно избавляет от мигреней.

Облегчает боль при мышечных повреждениях и ревматизме.

Известно, что эфирное масло базилика оказывает воздействие на эмоциональную сферу: он вносит в мысли ясность, снимает стресс, восстанавливает концентрацию.

Это масло, успешно справляется с любыми проявлениями саморазрушения психики человека, способно повысить самооценку человека и победить комплексы.

Масло базилика используется и в сфере косметологии — в первую очередь этот касается ухода за кожей.

Нанесение масла на кожу способствует её укреплению, придаёт упругость и предотвращает преждевременное старение.

Масло наносят на волосы, ускоряя их рост и придавая волосам здоровый, первозданный блеск.

Противопоказания к применению

Базилик кроме полезных свойств, имеет ряд и противопоказаний.

От употреблению внутрь стоит воздержаться людям, которые имеют такие заболевания:

  • сахарный диабет;
  • гипотония, вегето-сосудистая дистония;
  • отклонения в свёртываемости крови;
  • ишемия (оно же — малокровие);
  • инфаркт миокарда;
  • инсульты;
  • тромбофлебит вен нижних конечностей.

Не рекомендуется он, к употреблению беременным, а также кормящим женщинам.

Также стоит помнить о том, что в состав растения входит значительно количество ртути, поэтому чрезмерное употребление его в пищу может навредить здоровью.

Перед включением базилика в рацион или использованием его в лечебных целях мы рекомендуем прежде посоветоваться с вашим личным доктором, а также диетологом.

Видео десерт

Источник: https://NoteFood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html

Польза базилика для организма человека :

Базилик является многолетней травой и принадлежит к семейству Яснотковые. Пришел он к нам из Южной Азии. Растение любит тепло. Имеет потрясающий аромат, из-за чего постоянно используется в кулинарии. В обычной жизни люди чаще всего применяют базилик как добавку к еде, в виде пряности.

В 20-м веке его начали выращивать в Греции, Молдове, Крыму, Грузии, Армении, Иране и Индии. Он стал известен по всему миру. Его стебли по форме четырехгранны и имеют высоту примерно 50 см. Листья имеют продолговатую форму, они зеленого цвета.

Целебные свойства

Польза базилика очень велика, но мало кто о ней знает. В его состав входят цинеол, метилхавинол, линалоол, дубильные вещества, кислый сапонин и оцимен.

Он содержит в себе около 0,2-1,5% эфирного масла, аромат которого еще долго не удается забыть.

В базилике также содержатся каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, рутин, никотиновая кислота, сахар, сапонин, гликозиды и фитонциды.

Базилик стоит на 4-м месте по количеству витамина С. Он уступает в этом лишь петрушке, красному горькому перцу и черному горькому перцу.

Не только пряность, но и лекарство

Целебные качества базилика уникальны. Он прекрасно очищает организм от всего ненужного. Удивительно, но он отпугивает кровососущих насекомых. По мнению индусских врачей, польза базилика заключается в укреплении защитных сил организма, он поднимает иммунитет. С этим не спорят и наши врачи. Базилик дарит ясность ума и укрепляет человеческую память.

В России с давних времен использовали это растение при головной боли, артрите и ревматизме. Польза базилика для организма очень велика. Если сделать из него отвар, он помогает во время рвоты, при заболеваниях желудка, при хронических недугах мочевых путей.

Польза базилика заключается также в том, что он прекрасно помогает при заболеваниях десен, почек, а также дыхательных путей.

Бактерицидные свойства

Его эфирное масло является скорым помощником при вздутии живота и поносе. Польза базилика для женщин также очень велика, поскольку он прекрасно помогает в критические дни, снимая спазмы и уменьшая болевые ощущения. Его добавляют в чай, полощут отваром горло, используют для принятия ванны и для припарок.

Польза базилика для мужчин также велика. Он прекрасно снимает усталость после долгого напряженного дня и отлично тонизирует. Базилик повышает мужскую потенцию и является настоящим спасителем при проблемах с эрекцией. Для положительного действия его добавляют как приправу к рыбе и мясу, заправляют им салат, макароны, сыр, творог и кисломолочные продукты.

Читайте также:  Мой дом, моя крепость, мое вдохновение: 7 идей, как сделать себя и свой дом лучше - вегетерианство

Удивительный состав

Польза базилика для организма человека велика. Он по праву считается природным антибиотиком. Благодаря присутствию в его составе эфирных масел и фитонцидов растение имеет бактерицидное, дезинфицирующее и противогрибковое свойство. Польза базилика для здоровья заключается в том, что он защищает почти от любого вида бактерий, грибков и вирусов.

Он помогает снизить температуру при гриппе, брюшном тифе, аллергии, снимает воспаление легких. Борется с последствиями курения, туберкулеза и рака. Его польза также велика при бронхиальной астме.

Он устраняет не только симптомы, но и причины ее возникновения. Защищает сердечно-сосудистую систему от воздействия свободных радикалов благодаря наличию в составе эвенгола.

Снижает уровень холестерина в крови и способствует нормализации артериального давления.

Базилик справляется с бактериями почти на 100%, им можно и нужно ополаскивать полость рта. Он дарит надолго свежесть дыхания.

Лечит во рту язвенные поражения и не дает возникнуть злокачественным новообразованиям. Однако просто жевать его не следует, это плохо для зубов, лучше всего использовать отвар.

Базилик является также мочегонным средством. Спасает от возникновения камней в почках, убирая мочевую кислоту.

Защитник женского здоровья

Базилик помогает матери во время лактации. Он усиливает выделение из груди молока. Специалисты советуют будущим мамам включать активно в свой рацион данное растение. Также он отлично помогает женщинам в уходе за кожей. Достаточно умываться отваром данного растения – и тогда никакие проблемы с покровами вам не страшны.

Чем полезен фиолетовый базилик

Польза базилика фиолетового заключается в том, что в нем больше эфирных масел. Если понемногу добавлять его каждый день в еду, улучшатся обменные процессы в организме. Он усилит кровообращение, облегчится переваривание пищи.

С его помощью можно лечить бородавки, он способствует устранению зуда и болевых ощущений после укуса насекомых. Данное растение положительно влияет на кожу в целом. При постоянном использовании у вас начнут разглаживаться морщинки, улучшится состояние всего кожного покрова, замедлится процесс его старения.

Фиолетовый базилик также можно применять для ухода за волосами. Если его масло добавлять в маски, они укрепят волосы и насытят их энергией.

В его листьях содержится каротин. Попадая в организм вместе с пищей, он улучшает защиту клеток от воздействия внешних негативных факторов, укрепляет их оболочку. Клетчатка, которая содержится в листьях этого растения, улучшает работу кишечника.

Также он богат кальцием, железом, хавиколом и камфорой, которые еще больше усиливают действие эфирного масла. Лучше всего добавлять базилик тогда, когда блюдо уже готово. Например, если варите суп, добавьте растение в самом конце. Измельчать его лучше всего не ножом, а руками.

Когда покупаете базилик в магазине, обратите внимание на то, чтобы листья не были желтыми. Главным правилом в его употреблении является умеренность, особенно на первых порах.

Какие виды базилика самые полезные

Базилик обладает многими свойствами, полезными для человеческого организма. Однако и видов этого растения много. Самыми подходящими для употребления можно назвать следующие:

  • Азиатский (фиолетовый) – его отличают крупные плотные пурпурные листья и покрытый ворсинками стебель. Листочки сильно пахнут и имеют вкус пряностей.
  • Лимонный вид имеет листья правильной формы и пряный цитрусовый запах. Очень богат витаминами А и С.
  • Средиземноморское растение светло-зеленой окраски, с мелкими округлыми листьями, имеет нежный ненавязчивый вкус и часто используется для заправки салатов.
  • Тайский базилик, по мере того как растет, меняет цвет от светло-фиолетового до зеленого. У него особенно приятный вкус сладкой гвоздики. В нем самое большое количество флавоноидов и железа.

Чем вреден базилик

Из-за того что в этом растении есть соединения ртути, оно может негативно влиять на человеческий организм.

Если употреблять его в небольших количествах, базилик никак вам не навредит, а лишь поможет при различных недугах. Однако иногда даже врачи запрещают его употреблять, так как для некоторых людей он противопоказан по состоянию здоровья.

Употреблять базилик не стоит в случаях, когда у человека диагностирован сахарный диабет 1-2 степеней, при заболевании вен, например тромбозе и тромбофлебите, во время беременности и грудного вскармливания, а также если имеется заболевание, связанное с нарушениями работы сердца.

Базилик богат сильнодействующим эфирным маслом. Из-за этого он может вызвать сбой в работе желудочно-кишечного тракта или отравление. Не рекомендуется добавлять его в рацион детей, так как он иногда дает аллергическую реакцию.

Как и любой другой продукт, если применять это растение в меру, оно принесет вам лишь пользу. Употребляя его через день в пищу, добавляя к основному блюду или заправляя им салат, вы вскоре заметите улучшение в состоянии кожи, работе желудка и сердца.

Базилик способствует улучшению перерабатывания пищи и убирает неприятную тяжесть в желудке после плотного обеда. Берегите свое здоровье и ешьте только полезную пищу.

Источник: https://www.syl.ru/article/205663/new_polza-bazilika-dlya-organizma-cheloveka

Базилик

0/5

Как много люди знают о специях? У большинства слово «базилик» ассоциируется с какими любо блюдами, как просто дополнение к ним. На самом деле базилик является не только ароматной приправой для блюд, он еще очень полезен. Его неповторимый запах используется в косметологии и парфюмерии.

Его еще называют Царской травой. Это название растение получило заслуженно так как является любимой приправой многих народов и входит в состав многих национальных блюд.

Занимательно и то, что если сочетать эту ароматную зелень с другими специями, то получаются особые, разные по насыщенности, ароматы.

В Индии, откуда базилик родом, его считают божественной травой, ему покланяются и ухаживают за ним как за бесценным даром небес. Считается, что он очищает ауру человека, дарит любовь, добро и ясность ума.

Про историю и происхождение очень коротко, этого везде полно. Обычно пару вступительных предложной, по типу Царской травы.

Лекарственная польза

Базилик – сильный антисептик. Если он растет в Вашем доме, то надежное противостояние инфекциям, простуде, кашлю, насморку, укрепление иммунитета у всех членов семьи, обеспеченно. Базилик может сдерживать развитие такого страшного заболевания как ВИЧ.

Растение обладает сильным бактерицидным эффектом, поэтому его даже кладут в кувшины с водой для очистки. Для борьбы с нежелательной микрофлорой также используются эфирные масла базилика. При насморке нюхают его как табак, тем самым прочищая дыхательные пути.

Эфирные масла базилика содержат цинеол, камфен, эвенгол, благодаря которым человек может излечиться от бронхита.

Способность базилика оказывать бактерицидное действие позволяет очистить организм от всевозможных инфекций, грибков, тем самым снижает высокую температуру, непосредственно действуя на источник, который ее вызывает. Базилик является природным антибиотиком.

Даже такие болезни как астма, воспаление легких, туберкулез не могут противостоять лечебным возможностям этого полезного растения, благодаря содержащимся в нем Витамину С, эвенголу, цинеолу и камфену.

Ценным является качество базилика положительно воздействовать на глаза.

Его польза состоит от простейшего снятия усталости после напряженного дня, до, повышения противостояния конъюнктивиту, катаракты, глаукомы в последующем.

Что возможно при ежедневном промывании глаз водой, предварительно вымочив в ней листья базилика, либо эфирные масла которые содержат витамины А, С и т.д.

Тут обязательно нужно добавить знания индусов и влияние на конституции тела (доши), их три, нужно кратко описать, как эта специя влияет на баланс дош. По Аюрведическим представлениям, базилик снижает энергию Капхи и приводит в равновесие Питту.

Также употребление специи увеличивает жизненную энергию – Прану. В качестве благовоний уравновешивает для Вату и Капху. Однако, концентрированное масло возбуждает Саттвическое состояние и провоцирует жадность.

Так описывают индусы влияние базилика на наши тонкие тела.

На кухне

Базилик отлично подходит в качестве диетической добавки. Добавляя его в салат, Вы одновременно насыщаете блюда полезными минералами и витаминами, которых лишается организм в период диеты.

– Отпадает желание употреблять много пищи, так как блюда с базиликом способствуют быстрому насыщению.

Что еще немаловажно, многие люди во время диеты пребывают в нервном напряжении, употребляя базилик, организм восполняется положительной энергией. Проходит стресс, стабилизируется общее состояние, улучшается сон.

Если сочетать эту ароматную зелень с другими специями, то получаются особые, разные по насыщенности, ароматы. Базилик хорошо комбинировать с розмарином, чабером, петрушкой, майораном, кориандром, мятой, шалфеем, эстрагоном, чесноком и луком и добавляется во многие смеси специй и пряностей.

Базилик придает пикантный вкус блюдам, в сочетании с чесноком является основой для итальянского соуса песто. Он используется в сухом и свежем виде. Естественно, свежее растение содержит больше полезных веществ чем сушенное, поэтому в салатах лучше всего использовать зеленые листья.

Царская трава отлично сочетается с помидорами, сыром, рыбой, курицей. Вот один из рецептов блюд с базиликом:

филе норвежской семги – 600г

тертый сыр пармезан – 4 ст.л.

сливочное масло – 3 ст.л.

панировочные сухари – 2 ст.л.

  овощи:

корневой сельдерей

морковь – 3 шт.

кабачки цуккини – 2 шт.

баклажан – 1 шт.

оливковое масло – 1/2 стакана

измельченный чеснок – 1 ст.л.

тимьян – несколько веточек

  для соуса:

оливковое масло – 1/2 стакана

базилик – 1 пучок, порубить

кедровые орехи – 2 ч.л.

кайенский перец, соль.

Филе норвежской семги нарезать кусочками и пожарить в растительном масле. Обжаренные кусочки обвалять в панировочных сухарях, сыре пармезан и сливочном масле.

Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160 °C; готовить до золотистого цвета. Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями.

Готовую семгу выложить поверх овощей и полить соусом. Лучше всего подавать это блюдо с ароматными оливками.

Выращивание и уход

Чтобы Царская трава дарила Вам свой аромат, неповторимый вкус, целительные свойства, нужно баловать ее своей заботой и уходом.

Следует обеспечивать непрерывное поступление солнечных лучей, тепла и регулярно поливать. Выращивается через рассаду, которую весной высаживают в открытый грунт.

С наступлением холодов, растение можно пересадить в горшок. Оно отлично чувствуется себя на подоконнике в теплом помещении.

Лечебное действие базилик оказывает на пищеварительную систему, почки, помогает при головных болях. С помощью отвара нормализуют состояние ротовой полости: устраняют плохой запах, укрепляет десна, предупреждают кариес. Но нужно помнить, что для зубов полезен только отвар, жевать листья базилика категорически запрещается, так как нарушается зубная эмаль.

Противопоказания

Помимо положительного воздействия, базилик способен нанести определенный вред организму при условии неограниченного его употребления. В больших количествах растение может вызвать отравление. Также не следует употреблять специю при каких-либо нарушениях слизистой, плохой свертываемости крови, в период беременности и лактации, индивидуальной непереносимости.

Источник: http://sunfood.com.ua/podbiraem_racion/bazilik.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector