Стевия вместо сахара – вегетерианство

Сахарозаменитель Стевия: отзывы и вред стевиозида

Стевия изготавливается из одноименного лекарственного растения, которое обладает многочисленными полезными свойствами и считается самым сладким растением во всем мире. В нем содержится уникальный молекулярный компонент, имеющий название стевиозид, придающий растению необычайную сладость.

Также стевию называют в народе медовой травой. Все это время лекарственная трава использовалась для нормализации показателей глюкозы в крови человека и профилактики сахарного диабета. Сегодня же стевия приобрела не только популярность, но и широкое применение в пищевой промышленности.

Особенности сахарозаменителя Стевия

Стевия в пятнадцать раз слаще обычного рафинада, а сам экстракт, в котором содержится стевиозид, в 100-300 раз может превышать уровень сладости. Данная особенность и используется наукой для того, чтобы создать натуральный сахарозаменитель.

Однако не только это делает сахарозаменитель натуральный идеальным вариантом для диабетиков. Большинство сахарозаменителей, созданные из натуральных и синтетических компонентов, имеют значительные недостатки.

  • Главным минусом многих подсластителей является высокая калорийность продукта, что несет вред здоровью. Стевия же, имея в составе стевиозид, считается некалорийным сахарозаменителем.
  • Многие синтетические сахарозаменители с низким количеством калорий обладают неприятной особенностью. Изменяя метаболизм сахара в крови, происходит значительное увеличение массы тела. Натуральный заменитель Стевия не обладает подобными недостатками, в отличие от аналогов. Как показали исследования, стевиозид не воздействует на метаболизм глюкозы, а даже, наоборот, уменьшает показатели сахара в крови человека.

Сахарозаменитель в некоторых случаях имеет ярко выраженный вкус леечной травы. Однако на сегодня существуют подсластители, в которых используется экстракт стевиозид.

Стевиозид не имеет привкуса, широко используется в пищевой промышленности, выпускается в виде добавке к пище и именуется как E960. В аптеке подобный подсластитель можно приобрести в виде небольших коричневых таблеток.

Польза и вред подсластителя Стевия

Натуральный заменитель Стевия на сегодня широко используется в большинстве стран и имеет отличные отзывы.

Особенно широкую популярность подсластитель приобрел в Японии, где используется Стевия уже на протяжении более тридцати лет, и за все это время побочные эффекты у нее выявлены не были.

Ученые солнечной страны доказали, что сахарозаменитель не несет вред здоровью человека. При этом Стевия здесь применяется не только как добавка к пище, но и добавляется вместо сахара в диетические напитки.

Между тем в таких странах США, Канада и ЕС официально не признают сахарозаменитель в качестве подсластителя. Здесь Стевия продается в виде биологически активных добавок. В пищевой промышленности подсластитель не используется, несмотря на то, что он не несет вред здоровью человека.

Главной причиной тому служит отсутствие исследований, которые подтверждают безопасность Стевии как натурального подсластителя.

При этом данные страны в первую очередь заинтересованы в реализации синтетических низкокалорийных заменителей, вокруг которых, несмотря на доказанный вред данной продукции, крутятся большие деньги.

Японцы в свою очередь доказали своими исследованиями, что Стевия не наносит вред здоровью человека. Специалисты утверждают, что на сегодня существует мало подсластителей с подобными низкими показателями токсичности.

Экстракт стевиозид многочисленные тесты на токсичность, и все исследования показали отсутствие неблагоприятного воздействия на организм.

Как показывают отзывы, препарат не наносит вред пищеварительной системе, не увеличивает вес тела, не изменяет клетки и хромосомы.

В связи с этим можно выделить основные плюсы воздействия на здоровье человека:

  • Стевия в качестве подсластителя помогает уменьшить калорийность продуктов и безболезненно снижает массу тела. Экстракт стевиозид понижает аппетит и создает сладкий вкус блюдам. Это огромный плюс для тех, кто решил похудеть. Также экстракт используется при лечении ожирения.
  • Сахарозаменитель не воздействует на уровень сахара в крови, поэтому его можно использовать людям, болеющим сахарным диабетом.
  • В отличие от обычного рафинада, натуральный сахарозаменитель избавляет от кандид. Сахар в свою очередь, наоборот, служит источником питания кандидозных паразитов.
  • Стевия и стевиозид улучшают работу иммунной системы.
  • Подсластитель благоприятно воздействует на состояние кожи, увлажняя ее и омолаживая.
  • Натуральный сахарозаменитель поддерживает в норме артериальное давление и снижает его при необходимости.

Стевиозид имеет противобактериальные функции, поэтому может быть использован при обработке небольших ран в виде ожогов, царапин и ушибов.

Он способствует быстрому заживлению ран, быстрой свертываемости крови и избавлению от инфекции. Нередко экстракт стевиозид применяют при лечении угревой сыпи, грибковых инфекций.

Малышам стевиозид помогает избавиться от боли, когда у них прорезываются первые зубки, что подтверждают многочисленные отзывы.

Стевия используется для профилактики простудных болезней, укрепляет иммунную систему, служит отличным средством при лечении больных зубов.

Экстракт стевиозид используют для приготовления настойки Стевии, которую вмешивают с антисептическим отваром календулы и настойкой хрена в соответствии 1 к 1.

Полученным лекарственным средством прополаскивают рот для избавления от боли и возможного нагноения.

Также Стевия помимо экстракта стевиозид имеет в своем составе полезные минеральные вещества, антиоксиданты, витамины А, Е и С, эфирные масла.

При длительном приеме биологически-активных добавок, витаминных комплексов, значительном употреблении фруктов и овощей может наблюдаться гипервитаминоз или переизбыток витаминов в организме. Если на коже образовалась сыпь, началось шелушение, необходимо обратиться за консультацией к врачу.

Иногда Стевия может не переноситься некоторыми людьми из-за индивидуальных особенностей организма. В том числе подсластитель не рекомендуется использовать во время беременности и кормления ребенка грудью. И еще, есть просто самая настоящая и натуральная трава стевия, которая считается лучшим заменителем сахара.

Здоровым людям не нужно использовать Стевию в качестве основной добавки к пище. Из-за обилия сладкого в организме происходит выброс инсулина. Если поддерживать это состояние постоянно, может уменьшиться чувствительность к увеличению сахара в организме. Главное в данном случае – придерживаться нормы и не переусердствовать сахарозаменителем.

Использование Стевии в пище

Натуральный подсластитель имеет положительные отзывы и широко используется при приготовлении напитков и салатов из фруктов, где требуется подсластить вкус. Стевия добавляется в варения вместо сахара, используется в хлебобулочные изделия при выпечке.

В некоторых случаях стевиозид может горчить. Данная причина в первую очередь связана с избытком Стевии, которую добавили в продукт. Чтобы избавиться от горького вкуса, нужно использовать меньшее количество подсластителя при приготовлении блюд. Также горьковатым вкусом обладают некоторые виды растения стевии.

Для уменьшения массы тела используются напитки с добавлением экстракта стевиозид, которые выпиваются накануне обеда и ужина для того, чтобы снизить аппетит и съесть меньшее количество пищи. Также напитки с подсластителем можно употреблять после еды, спустя полчаса после приема пищи.

При снижении веса многими используется следующий рецепт. В утренний период необходимо на голодный желудок выпить порцию чая мате с добавлением Стевии, после чего нельзя есть около четырех часов. Во время обеда и ужина необходимо употреблять исключительно полезную и натуральную пищу без ароматизаторов, консервантов и белой муки.

Стевия и сахарный диабет

Десять лет назад сахарозаменитель Стевия была признана безопасной для здоровья человека и здравоохранение разрешило использование сахарозаменителя в пищу. Также экстракт стевиозид был рекомендован в качестве заменителя сахара для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. В том числе подсластитель весьма полезен для гипертоников.

Как показали исследования, Стевия улучшает воздействие инсулина, воздействует на обмен липидов и углеводов. В связи с этим подсластитель является отличным вариантом замены сахара для диабетиков, как и фит парад сахарозаменитель.

При использовании Стевии важно убедиться, что приобретенный продукт не содержит сахара или фруктозы. Необходимо воспользоваться хлебными единицами для точного вычисления требуемой дозы сладкого. Нужно помнить, что даже натуральный заменитель сахара при переизбытке и неправильном использовании может нанести вред здоровью человека и увеличить показателю глюкозы в крови.

Приобретение сахарозаменителя

Приобрести натуральный заменитель Стевия сегодня можно в любой аптеке или в интернет-магазине. Подсластитель продается в виде экстракта стевиозид в порошке, жидкости или засушенных листьев лекарственного растения.

Порошок белого цвета добавляется в чай и другие виды жидкости. Однако некоторым минусом является долгое растворение в воде, поэтому необходимо постоянно помешивать напиток.

Сахарозаменитель в виде жидкости удобно использовать при приготовлении блюд, заготовок, десертов. Чтобы точно определить необходимое количество Стевии и не ошибиться в пропорциях, необходимо воспользоваться инструкцией на упаковке от производителя. Обычно на подсластителе указывается соотношение Стевии и ложки обычного сахара.

Приобретая Стевию, важно убедиться, что продукт не содержит никаких дополнительных добавок, которые могут нанести вред здоровью.

Источник: http://diabethelp.org/meryaem/sakharozamenitel-steviya.html

Стевия вместо сахара для похудения

Что вы знаете о полезном и натуральном природном заменителе сахара – стевии? Эта трава обладает приятным вкусом, который позволяет использовать ее как универсальный подсластитель.

Настоящая находка для всех худеющих была обнаружена в Центральной и Южной Америке. Там она издревле добавлялась в традиционный напиток коренных поселенцев – мате. Сладковатые листья заваривались в кипящем чае и отдавали ему свой вкус.

Об этом удивительном растении европейцы узнали лишь в начале XX века.

Почему стевия считается одним из лучших сахарозаменителей? Уникальная трава содержит гликозиды, придающие листьям сладость, и используется по всему миру. Особенно популярна она среди диабетиков.

Список полезных свойств этого растения обширен: его регулярное употребление помогает нормализовать деятельность печени, оказывает профилактическое воздействие при лечении язвенной болезни и повышает мозговую активность.

Словом, это настоящий клад для тех, кто решил питаться полезно и вкусно, забыв о сахаре.

Эта травка содержит удивительно мало калорий – всего 4 ккал на 100г. Для сравнения – калораж всеми любимого рафинада или сыпучего подсластителя – 375 ккал на 100г. Как говорится, почувствуйте разницу – эта добавка не только вкусна, но и абсолютно безвредна для нашей фигуры.

Полезные свойства стевии

Достоинства этого растения сделали его одним из наиболее популярных заменителей сахара. Только представьте: в составе этих листочков – целая кладезь витаминов (C, E, A, B, PP) и микроэлементов. Тут нашлось место для эфирных масел, гликозидов, рутина, фосфора, магния, калия, хрома, кальция.

Так чем же полезна сладкая добавка для нашего здоровья?

  • Уникальная травка помогает очистить организм, выводя из него токсины и шлаки.
  • Содержащиеся в этом природном подсластителе антиоксиданты позволяют замедлить процесс старения и стимулировать регенерацию клеток, уничтожают свободные радикалы и защищают от онкологии.
  • Пектин из стевии улучшает работу ЖКТ и способствует комфортному пищеварению.
  • Эта трава помогает нормализовать артериальное давление и укрепить сердце и стенки сосудов.
  • Натуральный сахарозаменитель не замедляет обменные процессы, а ускоряет метаболизм, что способствует естественному снижению массы тела.
  • Регулярное употребление стевии разрешено даже диабетикам – листья этого растения помогают избавиться от сильной тяги к сладкому.
  • Природный подсластитель выводит из организма холестерин, приводящий к образованию бляшек в сосудах, и позволяет снизить риск возникновения атеросклероза.
  • Рутин сохраняет здоровье капилляров, защищает и укрепляет клетки организма.
  • Стевия нормализует мозговое кровообращение и улучшает умственную деятельность.
  • Еще одно достоинство этого природного сахарозаменителя – выраженный ранозаживляющий эффект. Кроме того, этот натуральный подсластитель укрепляет иммунитет и обладает сильным противовоспалительным действием.

Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

Понятия «суточная норма» для полезной травки не существует – ее можно добавлять в еду в любом количестве. Однако съесть много вряд ли получится – у этого заменителя специфический вкус, который нравится далеко не всем.

Впрочем, это не отменяет той пользы, которую мы получаем, ежедневно используя этот уникальный продукт вместо сахарного песка.

Минимум калорий, нормализация жирового и углеводного обменов, легкость, бодрость и здоровье – вот преимущества приема стевии.

Японцы свыше 30 лет пользуются чудо-травкой, употребляя ее в пищу, а также проводят исследования, чтобы убедиться в пользе этой приторно-сладкой добавки.

Жители Страны восходящего солнца прекрасно понимают: любовь к сахару во всех его видах чревата диабетом, ожирением, развитием кариеса и другими проблемами со здоровьем.

Читайте также:  Значимость цинка в человеческом теле - вегетерианство

Именно поэтому они давно с успехом используют удивительное растение, которое можно найти в составе мороженого, диетических напитков, выпечки, соусов, маринадов.

Взять пример с японцев никогда не поздно – просто начните добавлять в чай источник натуральной сладости, и вы увидите, как ваше здоровье улучшится, а пристрастие к высококалорийным тортикам и пирожным сойдет на нет. Это настоящее открытие для тех, кто хочет худеть, питаясь вкусно и полезно!

Листья стевии: лечебные свойства и никаких противопоказаний

Порошок, изготавливаемый из листьев этой травы – 100% натуральный продукт, который можно употреблять и взрослым, и детям. Достоинств у него масса: он отлично растворяется в воде, не теряет полезных веществ при кулинарной обработке (идеален для приготовления выпечки), гораздо слаще обычного сахара, обладает невероятно низкой калорийностью и не вызывает резкого выброса инсулина.

Противопоказаний этот продукт не имеет – к такому выводу пришли исследователи по всему миру. Единственное побочное действие, которое может возникнуть при приеме подсластителя – аллергическая реакция на гликозид, входящий в состав экстракта. Так что детям и беременным женщинам природной сладостью увлекаться не стоит – всякий организм индивидуален и реагирует на новинку в рационе по-своему.

Натуральный сахарозаменитель стевия:

  • Помогает избавиться от лишних килограммов (при правильном рационе и здоровом образе жизни и питания).
  • Обладает приятным вкусом, который поможет вам обойтись без столь любимого многими рафинада.
  • Позволяет сохранить бодрость и жизненный тонус на протяжении всего дня.
  • Эффективно предотвращает кариес.
  • Борется с плохим запахом изо рта.
  • Избавляет от усталости и вялости.

Особенно полезна стевия вместо сахара для диабетиков – порошок, сделанный из этой травы помогает ограничить поступление углеводов в организм и снизить массу тела. В каком виде принимать концентрированную природную сладость? Это дело вкуса – кому-то больше нравятся специальные таблетки, а кому-то – сироп или продающийся в аптеках ароматный чай.

Как применять траву стевию вместо сахара: польза натурального заменителя

Полезную травку можно добавлять куда угодно – в десерты, первые блюда, каши, коктейли. Не забывайте о том, что сладость этого заменителя в разе выше, чем у сахара, и старайтесь не переборщить. К примеру, на кружку напитка будет достаточно щепотки порошка, а на пирог – 1 чайной ложки.

Еще один вариант полезного употребления стевии – чай из высушенных листьев травы.

Это средство помогает наладить обмен веществ и ускорить метаболические процессы в организме, а также снизить уровень холестерина.

Отвары и настои на основе уникальных листочков обладают выраженными противомикробными свойствами и помогают при простуде, гриппе, гингивите, стоматите, заболеваниях кожи, проблемах с пищеварением.

Как принимать заменитель сахар на основе травы стевии тем, кто хочет найти средство для похудения, но ни разу не пробовал такой универсальный природный подсластитель?

  • Для напитков лучше использовать таблетки, порошок или специальный сироп. С их помощью можно преобразить вкус чая, кофе, мате, даже минералки.
  • Листья можно добавлять в разнообразные салаты, к блюдам из тушеных овощей. Однако не забывайте о том, что при выборе подсластителя в его естественном виде необходимо смотреть на цвет: зеленый, а не коричневый или бурый.

Пройдемся по многочисленным отзывам на форумах, посвященным стевии – заменителю сахара для похудения, о пользе и о вреде которого спорят все сладкоежки. Большинство из них – положительные.

Что и следовало ожидать, ведь лечебные свойства этой травы давно не оспариваются, а лишь вновь и вновь подтверждаются: она снимает воспаление, способствует понижению холестерина, содержит витамины, микроэлементы и аминокислоты, а также:

  • Ничуть не влияет на зубную эмаль. Сравним с сахаром – он медленно ее разрушает.
  • Выдерживает температуру до 200 градусов – стевиозид – незаменимый ингредиент много сладких и низкокалорийных блюд.
  • Легко растворяется в воде и других жидкостях, прекрасно дозируется – готовить любимые коктейли и десерты стало еще проще.

Эта травка превосходит сахар по сладости в 300 раз. Ее вкус может показаться непривычным, но после он обязательно понравится тем, кто раньше и дня не мог жить без привычных лакомств.

Главное – не бросать употребление стевии на первых порах Важно распробовать ее и убедить себя в необходимости отказа от «белой смерти» – тогда переход пройдет успешно, а блюда с порошком из медовой травы станут одними из самых любимых.

Вред сладких листьев: есть ли недостатки?

Учеными не раз проводились эксперименты, результаты которых поселили сомнение в тех, кто верил в безопасность стевии. В 1985-87 гг.

были проведены опыты, доказавшие, что под влиянием этого сахарозаменителя мутируют штаммы сальмонеллы. Однако специалисты говорили о доказанном воздействии лишь на 1 штамм.

Кроме того, позже последовало заявление о нарушении методологии при проведении исследования. А это серьезный повод не доверять полученным результатам.

В 1999 году М.Мелис решил протестировать медовую траву. Настой, приготовленный на основе ее экстракта, вводили мышам.

Им же давали сухие листья, вес которых можно было сравнить с массой тела четвероногих участников эксперимента. Доза стевиозида была колоссальной.

Неудивительно, что при таком превышении нормы у хвостатых подопечных ученого начались проблемы – снизилась активность половых гормонов.

Подобные исследования не должны вселять страх. Они – еще одно доказательство того, что ученые, пытающиеся представить медовую траву в невыгодном свете, сгущают краски.

Условия, в которых проводились опыты, далеки от реальных, так что безоговорочно доверять противникам этого продукта не стоит.

Этот натуральный подсластитель в нетронутом виде выводится из организма и опасаться последствий его употребления нет смысла.

Итак, вред рассматриваемого нами сахарозаменителя – это то, что еще нужно доказать, а вот польза подтверждений не требует. Если вернуться к теме преимуществ подобной замены, можно найти множество плюсов применения стевиозида:

  • отсутствует генотоксичность;
  • канцерогенность не подтверждена;
  • отмечено положительное действие при лечении гипертонии;
  • выявлены значительные улучшения в самочувствии больных сахарным диабетом II типа.

Кроме того, это 100% натуральный продукт. Разница будет видна уже через несколько недель после добавления в пищу и напитки таблеток или порошка – растворять сахар в чае или кофе и добавлять его в выпечку больше не захочется. Попробуйте и убедитесь сами.

Трава стевия: универсальный заменитель сахара для похудения

Почему этот продукт используется для избавления от лишних килограммов? Ответ прост: все дело в его свойствах:

  • В состав порошка, сиропа или таблеток входят кальций, калий и хром. Первый компонент активно влияет на жировой обмен, второй способствует выведению из организма лишней жидкости, а третий нормализует метаболизм углеводов.
  • При своей сладости этот продукт имеет рекордно низкую калорийность.
  • Трава стевия – уникальный заменитель сахара для похудения, снижающий аппетит и ускоряющий обмен веществ.
  • При регулярном употреблении этого подсластителя укрепляется иммунитет, организм очищается, а тонус кожи улучшается на глазах – вместо дряблости появляется упругость, исчезают отеки, угревая сыпь и раздражения.
  • Стевия способствует выведению опасного для здоровья холестерина и нормализации уровня глюкозы в крови.

Как видите, при похудении вовсе не следует совсем отказываться от сладкого – важно найти ему полезную альтернативу. Ограничений нет – эту травку можно добавлять и в компоты, и в каши.

Снизить калораж рациона с такой заменой «белой смерти» проще простого. А еще – избежать многих болезней, укрепить здоровье, повысить жизненный тонус и избавиться от избыточного веса.

Правда при одном условии – питаться надо правильно.

В сети трудно найти отзывы о вреде этого подсластителя – только информацию о пользе природного заменителя сахара – стевии. Редких аллергических реакций можно избежать, проконсультировавшись у специалиста по поводу введения в рацион нового продукта. В остальном это растение абсолютно безвредно, а главное – полезно.

Специалисты нашей клиники объяснят вам, почему сахар вредит нашему организму, расскажут о том, как заменить его на здоровый натуральный эквивалент, составят эффективную программу для похудения и станут вашими проводниками на пути к заветной цели. Начните новую жизнь без ограничений и категоричных отказов – выбирайте здоровье и стройность! Поверьте в свою мечту, а мы поможем ее осуществить – легко и просто!

Источник: https://slavklin.ru/articles/steviya-vmesto-sahara-dlya-pohudeniya

Чем заменить сахар? Уникальные свойства стевии

Клуб йоги oum.ruСтевия – что это такое? Стевия является многолетним травянистым растением, а если сказать просто, небольшим кустом, имеющим прямостоячие стебли и листья. Данный вид растения был известен еще в Южной Америке 1500 лет назад. А вот в нашем современном мире о лекарственной травке узнали совсем недавно.

Что касается высоты стеблей стевии, так она варьируется от 60 до 80 см. Стебли имеют свойство отмирать ежегодно, а потом вырастают новые. На них располагаются небольшие листики. Один кустарник может подарить от 600 до 12200 листочков, которые и обладают сладкой ценностью.

А особенно удивляет, что данная сладкая травка, имеет способность останавливать развитие раковых клеток. Стевия обладает естественным сладким вкусом и редкостными целебными свойствами. Также в ней практически нет калорий, поэтому при употреблении стевии в пищу, человек не набирает вес.

А еще стевия обладает уникальным составом, снижает уровень сахара в крови, избавляет от кариеса и воспалительных процессов в ротовой полости. Благодаря тому, что травка имеет сладкий вкус ее называют – медовая трава. Стевия — медовая трава, применение, польза и вред этого растения, для каждого человека определяется индивидуально.

Данное целебное природное средство можно приобрести в сушеном виде, порошковом, в виде экстракта, фиточая, или, как концентрированную жидкость.

Благодаря этому природному медикаменту, предотвращается бактериальный рост и патогенной микрофлоры, стевия является еще и эффективным антисептиком, способствует улучшению пищеварения и укрепляет сердечно – сосудистую систему.

Где произрастает стевия? В основном данное растение можно повстречать на Северо – Востоке Парагвая и смежной части Бразилии, а также на высокогорном притоке реки Параны. Безусловно, после того, как во всем мире стало известно, что это природное целительное средство обладает замечательными свойствами, не только в Парагвае, но и в других странах, в которых подходящий климат занялись выращиванием этой травки.

Благодаря тому, что растение произрастает в высокогорье, оно приспособилось к температурным перепадам, поэтому его сейчас выращивают почти в каждом уголке Юго — Восточной Азии. Если создать хорошие условия, эта травка может расти везде, самое главное не забывать о том, что стевия любит повышенную влажность.

Медовая трава стевия, почему признана самым лучшим сахарозаменителем?

В листьях стевии содержится в 15 раз больше сладости, чем в сахарозе. Это можно объяснить тем, что в них есть ценные вещества, речь идет о дитерпеновых гликозидах. Сладкий вкус наступает медленно, но продолжается долго.

За что же ценят данное природное волшебное средство?

  • эта травка не пища для бактерий и паразитов как сахар, а наоборот имеет противогрибковую и антибактериальную активность;
  • растение не имеет свойства вызывать инсулиновый выброс, так как не влияет на изменение уровня глюкозы в крови, а наоборот способствует ее нормализации;
  • стевия безвредна, даже в том случае если ее длительно употреблять;
  • стевия содержит витамины группы В, а также витамины А, Е, С;
  • она богата антиоксидантами и микроэлементами: цинк, магний, фосфор, рутин, кальций, селен, медь, хром, калий;
  • растительное средство хорошо растворяется в жидкости;
  • устойчиво к высокой температуре и применяется в кулинарии.

Медовая трава содержит гликозиды, а поэтому обладает следующими полезными действиями: стевия выступает в роли гомеопатического средства, благодаря ней отхаркиваются мокроты, усиливается желудочная секреция. Растение имеет легкое мочегонное действие, делает кожу здоровой, предупреждает ревматизм, убирает отеки, действует как противовоспалительное средство; а еще благодаря дитерпеновым гликозидам данное растение стало бесценным, ведь только они наделили стевию безвредной сладостью, поэтому этот заменитель сахара могут принимать люди больные сахарным диабетом, а также он рекомендуется худеющим, тем, кто борется с паразитами, желает привести в хорошее состояние кожу, зубы и внутренние органы.

Читайте также:  Почему нам важно дыхание? - вегетерианство

Стевия, вредна ли для нашего организма?

Сахарозаменитель стевия — польза и вред этого замечательного растения волнует многих людей на сегодняшний день. Но самое интересное, что об этом можно говорить бесконечно. Главное следует выяснить, Стевиявредна ли эта целебная травка для нашего организма? Мнение о вреде этого растения появилось из-за таких факторов.

Организм человека не расщепляет вещества, которые входят в стевиозид, он просто не имеет необходимые для этого ферменты. За счет чего в большем количестве он выводится в неизменном виде из человеческого организма (через кишечник).

Некоторые гликозиды, попавшие в кишечник, начинают обрабатывать бактерии кишечника, за счет чего расщепляются стевиозиды на стевиолы. Во всем медики обвинили стевиол, он по своей структуре похож на молекулу гормонов стероидного вида.

То есть доктора сделали вывод, что данное вещество способствует нарушению гормонального фона и снижению половой деятельности. После были проведены исследования, которые доказали, что на плодовитость стевия совершенно не влияет. Также говорят, что стевия может вызвать аллергию.

На самом деле, если ее сравнить со многими другими сахарозаменителями, представленными на рынке, данное растение является гипоаллергенным, поэтому его разрешено употреблять людям, у которых проявляются аллергические реакции на другой вид заменителей сахара.

Помимо этого если судить по исследованиям, которые были проведены в 2002 году, было выявлено, что стевия способствует снижению уровню сахара в крови, благодаря чему не развивается такое заболевание как сахарный диабет. На сегодняшний день диабет 2 типа – это самое распространенное заболевание.

А в 2005 году ученые установили, что стевиозид снижает уровень глюкозы в крови, а еще снижает резистентность к инсулиновой зависимости у диабетиков. Также утверждали, что стевия способствует повышению артериального давления.

Оказалось все совсем не так, китайским ученым удалось установить, что данное природное средство наоборот следует принимать людям, которые страдают высоким АД. Если экстракт данного растения принимать два года, давление нормализуется и приобретает стойкий эффект. Не редко можно услышать мнение о том, что препараты стевии токсичны. Данный миф был рожден из-за того, что люди пользуются некачественными дешевыми аналогами заменителей сахара. Когда проводились научные исследования по данному вопросу, ни на одном их них не подтвердилось, что растение и натуральные препараты, изготовленные из него токсичны.


Стевия: польза для организма

Стевия, полезные свойства и противопоказания данного растения заслуживают особенного внимания.

Когда в 1990 году проводился 11 всемирный симпозиум по проблеме сахарного диабета, было сделано заключение: Стевия польза и вредтакое растение, как стевия является достаточно ценной находкой, оно способствует повышению биоэнергетики организма, а если регулярно принимать препараты с наличием этой травки можно рассчитывать на активное долголетие.

Как только сладкая трава оказалась в России, изучением ее семян занялись с особой внимательностью и решили вырастить растение в одной московской лаборатории.

После того, как были проведены тщательные и довольно длительные научные исследования, ученые сделали отчет, в нем говорилось: результаты исследований показали, что если регулярно употреблять экстракт стевии, то снижается уровень глюкозы, холестерина в крови, начинает хорошо работать печень и поджелудочная железа, а еще данное природное вещество является противовоспалительным средством, которое прекрасно помогает при заболеваниях суставов. Помимо этого если употреблять экстракт медовой травы осуществляется профилактика развития гипо и гипергликемических состояний и такого заболевания как диабет. Медовую траву рекомендуется употреблять, если поставлен диагноз ожирение, если возникают проблемы с пищеварительной системой, а также имеется ишемическое заболевание сердца и атеросклероз, при заболеваниях кожи и зубов, десен. А еще стевия обладает легким стимулирующим действием на мозговой надпочечный слой. Следующие факты также подтверждают полезность сладкого растения. В университете Парагвая провели исследования и выяснили, что у парагвайцев нет таких заболеваний как: ожирение и сахарный диабет, так как все жители употребляют до 10 кг. ежегодно этого целебного медового растения. Список полезных свойств этой чудной сладости можно продолжить, данная целебная травка обладает следующими преимуществами:

  • снижает уровень сахара и плохого холестерина в крови;
  • имеет противоопухолевое и противовоспалительное действие, способствует торможению роста новообразований;
  • улучшает, восстанавливает и регенерирует ткани, клетки;
  • способствует укреплению кровеносных сосудов и нормализации АД;
  • положительно влияет на печень и поджелудочную железу;
  • заживляет раны в желудке и кишечнике;
  • нормализует работу обмена веществ, предупреждает ожирение, сахарный диабет, панкреатит, атеросклероз;
  • употребляя стевиозид, уменьшается тяга к алкогольным напиткам и курению;
  • растение предупреждает развитие паразитов; останавливает развитие кариеса;
  • является прекрасным лечебным средством при бронхитах;
  • способствует улучшению состояния волос, кожи, ногтей;
  • способствует повышению защитных сил организма, повышает иммунную систему;
  • принимая препараты из стевии можно похудеть, так как травка имеет нулевую калорийность

А еще данное растение позволяет нам радоваться сладкому вкусу, но самое главное, что эта сладость без последствий.

Стевия – применение

Широко используют медовую траву в такой промышленности, как пищевая. В ее составе содержится стевиозид, который обладает намного большей сладостью, чем сахар. Поэтому производители используют данное растительное средство и производят леденцы, жевательные резинки и кондитерские изделия.

Но самое главное, что для изготовления всех сладостей используется минимальная дозировка медовой травки, но при Стевия применениеэтом получаются отличные безвредные для организма сладости. Если взять два листка стевии, любой напиток, налитый в чашку, станет очень сладким.

Также экстракт сладкой травы применяют для изготовления разных газированных напитков, а еще с ним изготавливаются йогурты, хлебобулочные изделия, мороженое и десерты. Стевию добавляют в зубные пасты и жидкости для полоскания ротовой полости. С успехом медовую траву используют для лечения детского диатеза.

Стоит добавить пару листочков в чайный напиток и аллергия тут же отступает. Стевия употребляется для предупреждения онкологических заболеваний. Компоненты, которые входят в ее состав имеют, свойство предупреждать перерождение здоровой клетки в злокачественную, за счет чего организм становится более устойчив к данной опасной болезни.

Это природное средство рекомендуют принимать при почечных, печеночных болезнях и щитовидной железы. Сладкая трава защищает слизистую от поражения и бережет пищеварительные органы от губительного влияния химических медикаментов.


Стевия – средство для похудения

Теперь известно, что в сладкой траве содержится малое количество калорий, поэтому она очень популярна среди людей, ведущих постоянную борьбу с лишними килограммами.

Дело в том, что стевия притупляет чувство голода, она способствует понижению аппетита и не дает человеку употреблять пищу в больших количествах.

Для того чтобы добиться быстрого и хорошего эффекта в похудении, необходимо готовить салаты из свежих фруктов и добавлять в них листочки медовой травы.

Напиток из стевии для похудения

Если употреблять регулярно простую настойку стевии, тогда можно вывести из организма шлаки, наладить работу обмена веществ, что естественно позволит вам, в общем, прекрасно себя чувствовать и поможет быстро сбросить вес.

Для того чтобы приготовить этот чудесный напиток нужно сделать следующее: Взять термос с кипятком, отправить в горячую воду свежие листочки травки и настаивать напиток 12 часов.

Настой, который вы получите нужно применять от 3 до 5 раз в день, по половине стакана, перед употреблением пищи.

Стевия: натуральный заменитель сахара

На сегодняшний день все могут приобрести чудо — стевию. Это может быть фиточай, концентрированный сироп, порошок или таблетки. Медовая трава, также выращивается в домашних условиях, так как она адаптировалась под климат Европы.

Поэтому сейчас данное растение с успехом культивируют во всем мире, Россия не исключение. Стевия является природным подарком, натуральным подсластителем, который не обладает противопоказаниями и строгими ограничениями.

Что касается вкусовых свойств и лечебных качеств, так они не теряются, если трава проходит термическую обработку, поэтому ее можно использовать для приготовления выпечки и горячих напитков. Диетологи утверждают, что стевия очень полезна для организма и считают, что у этой травки огромное будущее.

Данный помощник незаменим при разных болезнях, а также это прекрасное решение для всех кто желает приобрести стройную фигуру.

Чай со стевией

А еще это растение приветствуется в народной медицине и сейчас, вы узнаете о том, как можно приготовить несколько напитков с этой волшебной и целебной травой. Чай со стевией Для того чтобы заварить чай, следует взять сухие листья травы – 1 чайная ложка, залить их кипятком и настаивать 30 минут. Через указанное время напиток можно пить.


Рецепты с добавлением стевии

Прежде, чем приступить к кулинарному творчеству и начать готовить блюда с добавлением в них стевии, Рецепты с добавлением стевииследует знать, что медовая трава — стевия придает блюдам подслащенный и немного непривычный обывателю вкус. Поэтому запомните — нельзя класть стевию в кулинарные блюда в больших количествах, , вы рискуете испортить пущу.

Как переработать и использовать стевию в домашних условиях?

Эта информация позволит вам лучше понять, как именно использовать стевию в кулинарии, куда и сколько ее нужно добавлять в рецепты. Для консервации фруктов и овощей в домашних условиях, лучше всего использовать сухие листья.

В компоты листья стевии надо добавлять перед закаткой банок. Сухие листья стевии отлично хранятся на протяжение двух лет, также из них готовят настои, которые добавляют в различные блюда.


Настой из стевии

Приготовим из медовой травы вкусный напиток, который можно будет использовать, как натуральный подсластитель к кофе, чаю, и различным кондитерских изделиям. Приготовление: 100 грамм сухих листьев стевии кладем в марлевый мешочек и заливаем 1 литром кипяченой воды, выдерживаем в течение суток, или кипятим 50 минут.

Полученный настой сливаем. В сосуд к листьям добавляем 0, 5 литра воды и снова ставим кипятить на 50 минут. Мы получили вторичный экстракт. Соединяем первый и вторичный экстракты стевии и фильтруем. Полученный настой добавляем по своему вкусу в любимые блюда или чай вместо сахара.

Сироп из стевии

Чтобы приготовить сироп берется настой из стевии и выпаривается на водяной бане или небольшом огне. Выпаривать настой надо до плотности 1,15-1,25 whm — это до тех пор, пока капля сиропа, если ее поместить на твердую поверхность, будет застывать.

Полученный из стевии сироп, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами и легко может храниться несколько лет, в обычных условиях. Сироп используют вместо сахара, когда хотят приготовить кондитерские изделия, горячие и холодные напитки и различные сладости. Для приготовления компотов вместо сахара можно использовать настой, сироп или сухие листочки стевии.

Антисептические свойства стевии играют важную роль при консервации и заготовке продуктов.

Компот из малины

Чтобы приготовить компот берем малину — 1 литровая банка. Добавляем стевиозидного настоя — 50 грамм и 250 миллилитров воды. Ягоды насыпаем в банки, заливаем горячим стевиозидным раствором и пастеризуем 10 минут.

Компот из клубники

Приготовление: Берем ягоды клубники — 1 литровая банка возьмет 250 миллилитров воды и 50 грамм настоя стевии. В воду добавим настой стевии, закипятим, затем горячим раствором зальем клубнику и пастеризуем 10 минут.

Компот из ревеня

Приготовление: Нарезанные кусочками черенки ревеня — 1 литровая банка. Берем 5-6 г стевиозидного настоя и 2 стакана воды. Заливаем ревень горячим раствором настоя стевии с водой и пастеризуем 25 минут.

Читайте также:  Иллюзия обмана или какого цвета должна быть тарелка? - вегетерианство


Компот из яблок, абрикос или груш

Вместо сахара добавляем сухие листочки или настой стевии: 1 грамм настоя на 250 миллилитров воды.

Компот вишневый

Для приготовления компота из вишен или черешен надо взять 1,5-2 г настоя на 250 миллилитров воды. В компоты можно добавить 6-12 листочков травки и четверть требуемого по рецепту сахара. А можно сахар не добавлять совсем.

Чай с листьями стевии

На стакан кипятка кладут одну чайную ложку сухих листьев медовой травы, и заваривают, как обычный чай. Или одну чайную ложку травы и половину ложечки черного или зеленого чая — заваривают кипятком и настаивают 10 минут.

Теперь вы знаете, что представляет из себя сахарозаменитель стевия, польза и вред травы подробно исследован и изучен, на основание этого можно сделать вывод, что стевия — натуральный заменитель сахара, который безопасен для здоровья человека.

Источник: ibeauty-health.com

Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chem-zamenit-sakhar-unikalnye-svoystva-stevii/

Является ли стевия хорошим заменителем сахара?

Балансирование от пищи с высоким содержанием сахара к пище с еще более высоким содержанием сахара – не самый лучший способ уберечь свое здоровье.

Повышение и спад энергии, которые мы чувствуем, когда употребляем в основном пищу с высоким содержанием сахара, или обработанную пищу, насыщенную углеводами, истощает наше здоровье.
И, тем не менее, отказаться от сладкого угощения очень сложно.

Компании-производители угадывают пожелания потребителей и на протяжение многих лет выпускают подсластители с нулевым содержанием калорий, изготовленные как из химических, так и из натуральных компонентов. К одним из последних относится стевия.

Какое же место занимает стевия среди всех других подсластителей? Действительно ли это натуральный заменитель сахара? Давайте рассмотрим этот вопрос подробней.

История стевии

На протяжение уже нескольких лет заменители сахара, производимые химическим путем, такие как сахарин, аспартам и сукралоза являются наиболее популярными. В последнее время их осуждают за то, что они выведены искусственно. Некоторые даже называют их причиной определенных заболеваний, а также нарушения здоровья кишечника.

Как оказалось, пищевая промышленность, которая вначале производила тысячи продуктов, содержащих сахар вместо жира, а затем перешла на заменители сахара с более низким содержанием калорий, теперь отвечает другим требованиям потребителя: заменяет химические подсластители на натуральные заменители сахара.

Так, стевия, или Стевия Медовая, одно из многих растений семейства подсолнечных, известно своим уникально высоким содержанием сахара. Экстракты листьев растения в 300 раз слаще, чем сахар, благодаря чему стевия – это отличный натуральный подсластитель для тех, кто стремится снизить уровень употребления сахара.

Отрицательные стороны? Некоторые почувствуют горьковатое послевкусие при употреблении чистого экстракта или порошка стевии. Сами листья очень сладкие и содержат несколько различных компонентов, которые были одобрены как пищевая добавка в США с 2008 года. Стевия была также одобрена для употребления в пищу в Европе в 2011 году, а в Японии ее едят уже несколько десятилетий.

Выбираем лучшие источники стевии

Ребаудиозид A (Реб А, если коротко) – это, пожалуй, самая популярная добавка, изготовленная из листьев стевии, потому что она оставляет меньше горького послевкусия, чем стевиосайд, другая пищевая добавка из стевии. В продуктах из стевии вы столкнетесь с парой терминов, обозначающих ингредиенты.

  • “Стевия” – Это значит, что продукт содержит только высушенные листья стевии в виде порошка или растворенные в другом пищевом продукте. Он может оставлять после себя горькое послевкусие. Но это самый простой способ приготовления натурального подсластителя.
  • “Экстракт листьев стевии” – Как вы наверное знаете, экстракты – это нечто обработанное, часто просто холодной водой, что подразумевает бренд SweetLeaf®. В других брендах могут использоваться другие одобренные растворители, такие как пропиленгликоль или алкоголь для извлечения сладкого компонента из растений более низкого качества.
  • “Стевия (ребаудиозид A __%)” – Это показывает, что листья стевии подвергались более интенсивной обработке, чтобы отделить нужные компоненты А гликозида стевии. Обычно, это самая сладкая часть, которая отличается наименьшим горьким послевкусием, таким образом, наименьшее ее количество может быть использовано в продукте. Так как она выпускается компанией, производящей обработку холодной водой, то она также безопасна.

А теперь, когда я посвятил вас в названия ингредиентов различны лейблов, у вас может возникнуть вопрос: какие же еще бренды существуют. Я не буду называть имен, но чистыми, натуральными или свежими могут быть не только листья стевии.

Многие продукты также содержат намного больше мальтодекстрина (сложное слово, обозначающее сахар, произведенный из генно-модифицированной кукурузы в большинстве случаев), декстрозы (другое название глюкозы) или эритрола (сахарный спирт, зачастую также произведенный из генно-модифицированных продуктов), чем стевия. Эти другие ингредиенты служат просто как объемообразующие агенты.

Дополнительная польза стевии?

Вы можете спросить: «Зачем мне использовать заменитель сахара, если так трудно выбрать подходящий?» Смею вас заверить, стевия обладает некоторыми полезными свойствами, кроме того как просто поддерживает определенный уровень сахара ваших блюд, не причиняя того вреда, который наносит традиционный сахар.

Было обнаружено, что бескалорийные подсластители помогают людям контролировать количество употребляемых калорий, и стевия, в частности, наилучшим образом контролирует уровень глюкозы и инсулина после приема пищи, по сравнению с аспартамом и (что предсказуемо) сахарозой (например, в столовом сахаре) в постных и жирных продуктах.
Другие исследования, касающиеся применения добавок содержащих стевию, свидетельствовали повышение толерантности к глюкозе при приеме капсул стевии в 5 грамм каждые 6 часов в течение всего лишь 3 дней. Похожие эффекты были замечены при диабете 2 типа, даже при дозировке 1 грамм за прием пищи.

Такие типы исследований интересны, так как предполагают, что воздействие компонентов стевии не только помогает заменить сахар, но также контролируют уровень сахара в крови, даже при ограниченном уровне углеводов.

Тем не менее, другие исследователи заметили соотношение между стевией и регуляцией кровяного давления.

Исследование, опубликованное в «Британском журнале клинической фармакологии», обнаружило значительное понижение систолического и диастолического кровяного давления при приеме 750 мг стевии в течение трех месяцев.

Еще одно подобное исследование, опубликованное в «Клиникал Терапьютикс», в котором использовалась более высокая дозировка в 500мг трижды в день на протяжение двух лет, также выявило значительное улучшение систолического и диастолического кровяного давления без побочных эффектов.

И в заключении…

Учитывая результаты исследований и сравнивая с другими подсластителями, я думаю, что стевия (по крайней мере, наименее обработанные продукты из нее) – это самый подходящий вариант для нашего здоровья.

Сегодня наиболее распространен ряд подсластителей, и многие другие также входят в рацион людей, но для меня стевия является наиболее безопасным и полезным с точки зрения здоровья.

Поэтому я рекомендую ее своим клиентам.

Источник: https://biofam.ru/blog-ru/yavlyaetsya-li-steviya-horoshim-zamenitelem-sahara

Стевия: польза и вред

Если решение встать на путь здорового образа жизни принято, а отказаться от сладкого чрезмерно сложно, то попробуйте заменить его другими компонентами.

Ведь существуют множество натуральных заменителей, которые не принесут организму столько вреда, как ежедневное употребление сахара. Например, сейчас популярность набирает так называемая «медовая трава» — стевия.

Попробуем разобраться, чем же так привлекательна она в роли сахарозаменителя.

Содержание

  • Стевия —  заменитель сахара
  • Стевия: где купить
  • Стевия: отзывы

Стевия —  заменитель сахара

Собственно, стевия – это лекарственное растение, употребление которого благотворно влияет на организм. Причина этому – полезные вещества, которыми она богата, такие как:

  • клетчатка;
  • полисахариды;
  • пектин;
  • витамины (B, C, D, E, P);
  • эфирные масла;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • аминокислоты.

В то же время растение это низкокалорийное и отлично подойдет тем, кто боится набрать лишний вес.

Если принимать стевию, или содержащие ее препараты, регулярно, она оказывает такие положительные действия:

  • стабилизирует давление;
  • выводит из организма вредные вещества (холестерин, радиоактивные элементы);
  • замедляет процесс старения;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает от болезней зубов и десен (пародонтоз, кариес);
  • борется с заболеваниями кожи (аллергия, псориаз, перхоть);
  • поддерживает организм в тонусе.

Кроме того, эту траву можно использовать в качестве мочегонного и отхаркивающего средства, при проблемах с пищеварением, и, конечно же, при диабете.

Это растение большой популярностью пользуется и в косметологии – маски на ее основе полезны для лица, волос и ногтей. Настойку можно использовать для умывания.

Однако, не будем тут же возводить стевию в звание панацеи от всех болезней. Принимать ее тоже нужно в меру и с осторожностью. Так переизбыток растения в качестве сахарозаменителя у людей, страдающих диабетом, либо стремящихся похудеть, приведет к обратному эффекту.

Нужно учесть и фактор личной непереносимости, который может проявиться только после ее употребления.

По результатам исследований, стоит с осторожностью отнестись к приему «медовой травы»,если вы страдаете от:

  • аллергии;
  • диабета;
  • низкого давления;
  • гормональных нарушений.

Поэтому, прежде чем вводить в свой рацион этот препарат, обязательно проконсультируйтесь с медиками.

Но почему, несмотря на положительное влияние на организм человека, популярность эта трава обрела прежде всего, как натуральный сахарозаменитель?

Во-первых, по своим вкусовым качествам она ничуть не уступает сахару. Напротив, порошок стевиозид, выделенный из листьев растения, слаще сахара в 150-300 раз.

При этом, как уже упоминалось, калорийность его практически стремится к нулю. Например, если сравнивать с тем же сахаром, в 100 гр сухих листьев стевии содержится 18 ккал, а в таком же количестве сахара 387 ккал.

Также в отличие от сахара, «медовая трава» понижает уровень глюкозы в крови.

Поклонники «медовой травы» утверждают, что 1 чайная ложка стевии, растворенная в воде, соответствует 5-6 ложкам сахара.

Вместо сахара стевиозид можно добавлять в напитки, листья – в салат. Выпускают растение также в виде фито чая, сиропа и таблеток.

Стевия: где купить

Приобрести стевию можно как в аптеках, так и заказав онлайн через интернет. В аптеках чаще всего продаются чаи для похудения на основе этого средства, но можно найти и просто траву в высушенном виде. Кстати, в некоторых городах растение можно купить элементарно на рынке.

В интернете ассортимент немного шире: тут и порошки, и таблетки. Искать стевию можно как на сайтах, которые предлагают товары для похудения и здорового питания, так и на тех, которые специализируются исключительно на распространении этого растения и продуктов из него.

Кстати, есть еще один вариант, которым многие интересуются – возможно ли вырастить стевию у себя дома? Ответ на этот вопрос положительный. Если хотите быть абсолютно уверенными в натуральности продукта, это хороший вариант. Растение не очень прихотливо и может расти в домашних условиях.

Стевия: отзывы

О «медовой траве» многие отзываются положительно. Из отрицательных моментов отмечают лишь специфический вкус. Но после нескольких месяцев употребления, большинство людей привыкает к нему. Так, некоторые спортсмены принимают ее в период «сушки».

Девушки, включившие это средство в рацион во время беременности, отмечают, что чувствовали себя хорошо, стабилизировалось общее состояние организма.

Хозяйки добавляют стевию вместо сахара даже в выпечку, но этот вариант больше подходит для тех, кого не смущает травяной привкус.

Некоторые утверждают, что стевия в эликсирах практически лишена специфического послевкусия, в отличие от порошка.

Конечно, несмотря на обилие положительных отзывов, чудо-трава по вкусу не каждому. Кому-то она показалась уж слишком сладкой (возможно, перестарались с дозировкой?), а кому-то, как ни странно, даже горькой и неприятной. Поэтому, чтобы избежать разочарований и недоразумений, свое знакомство с этим любопытным растением лучше начать в небольших дозах.

Источник: https://vesdoloi.ru/steviya-polza-i-vred

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector