Здоровое питание для вегетарианцев – вегетерианство

Примерное меню вегетарианца

Здоровое питание для вегетарианцев - вегетерианствоМногие начинающие вегетарианцы, после перехода на растительную пищу задаются вопросом «Что им кушать, если исключить из меню мясо, рыбу и яйца и все производные от них промышленные продукты?». А вот что.

Предлагаю примерное меню, которое особенно подойдет для начинающих вегетарианцев, отказавшихся от употребления мяса, рыбы и яиц. В меню включил несколько рецептов и рекомендаций для лактовегетарианцев.

Завтрак вегетарианца

Завтрак для вегетарианцев является очень важным приемом пищи. Именно от завтрака зависит ваша энергетика и то как вы будете чувствовать себя в течении дня. Важно помнить, что в статье говорится о завтраке, который происходит примерно в 6 – 7 утра.

Основные правила для завтрака:

  • Утром, после пробуждения, рекомендую выпивать стакан воды с лимоном. Она поможет восполнить дефицит многих витаминов и микроэлементов, придаст вам бодрость и силу, поможет улучшить работу многих систем организма.
  • На завтрак желательно, по возможности исключите зернобобовые продукты, так как они считаются тяжелой пищей и с трудом усваиваются, тем самым нагружая организм и начинают перевариваться не раньше 10 утра. Хотя исключение составляют гречка, ее можно кушать и утром, в обед и на ужин и легкая овсяная каша сваренная на воде. Думаю среди читателей есть любители овсяной каши, которая отлично подойдет для вегетарианского завтрака. Кстати овсяную кашу сваренную на воде рекомендую заправлять льняным маслом, получается очень сытно и вкусно, так же можете попробовать добавить сухофрукты.
  • На завтрак хорошо есть фрукты. Летом желательно употреблять свежие фрукты, так как они обладают охлаждающим действием на организм. Зимой идеально подойдут сухофрукты.
  • Для лактовегетарианцев отличным решением на завтрак являются молочные продукты, такие как йогурт и ряженка. Если вы хотите выпить молоко утром, то сделайте это лучше до шести часов утра. Молоко должно быть теплым, сладким и со специями. Из специй отлично подойдет корица, так как она поможет взбодриться.
  • Утром не лишайте себя сладкого! Особенно женщинам утром нужно есть сладости, кроме тортов и пирожных. Для этого подойдут разнообразные конфеты из меда, сухофруктов и орехов, батончики, веганский шоколад.
  • Если вы хотите сесть на диету, то не стоит совсем отказываться от сладостей, так как вашей гормональной системе будет очень сильно не хватать женской энергии, поэтому кушайте по утрам сладкое! На счет своей фигуры не переживайте, так как сладости съеденные до полудня по солнечному времени на фигуре не отразятся.
  • Не ешьте на завтрак тяжелую пищу и не переедайте, главное правило при этом завтрак должен быть сытным и в то же время легким для усвоения и переваривания. От тяжелой пищи и переедания у вас в течении дня будет тяжесть в желудке и вы будете выглядеть сонными.
  • Хорошим завтраком являются: фруктовые салаты и смузи, зеленые смузи, ягодные коктейли, если вы лактовегетарианец то можете их заправлять йогуртом. В зависимости от времени года — разные фрукты, ягоды, орехи. Кстати фрукто-ягодные смузи и коктейли идеально подходят на завтрак не только для вегетарианцев, но и всем кто желает заботиться о своем здоровье. Приготовить их достаточно просто, для этого необходимо смешать в блендере фрукты с свежими или замороженными ягодами, с медом, измельченными орехами и сухофруктами. Можете добавить корицу, ванилин или куркуму. Такой завтрак снабдит вас энергией, углеводами, витаминами, железом и клетчаткой на весь день.

С некоторыми рецептами приготовления вкусных и питательных смузи вы можете ознакомится на сайте

          Морковно – апельсиновый смузи           Тыквенный смузи                 Смузи из клубники и банана

  • После утреннего приема пищи, вы должны ощущать бодрость и энергию, поэтому экспериментируйте с продуктами и начните наблюдать за ощущениями в желудке и теле после приема в пищу продуктов. Если вы чувствуете после завтрака во всем теле тепло, слабость и сонливость, то вам стоит изменить свое утреннее меню, если вы чувствуете прилив сил, легкость, бодрость и сытость – то это ваш идеальный завтрак, поэтому экспериментируйте.
  • Из чая рекомендую утром пить ройбуш, который зарядит вас энрегией на весь день
  • Если вы почувствуете голод в 10 утра, то можете перекусить фруктами, например бананами.

Обед вегетарианца

На обед вегетарианцам полезно съесть суп. Супы и похлебки следует варить не на мясном бульоне, а на овощных бульонах с добавлением растительного масла.

В качестве привычных первых блюд подойдут густые овощные супы из круп, чечевицы, нута, гороха и фасоли, овощное рагу, которое можно использовать в качестве гарнира с кашами.

Так же прекрасным вариантом являются грибной суп и овощной суп-пюре. 

В супы и похлебки рекомендую добавлять льняное масло, которое придаст блюду яркий, пикантный, насыщенный вкус и золотистый оттенок.

Так же, чтобы придать супу аромат и аппетитный вкус, можете использовать специи и пряности. Именно они придают блюдам запоминающийся и неповторимый вкус.

В разделе «Вегетарианские супы и похлебки» вы можете найти простые и интересные рецепты приготовления вкусных и сытных вегетарианских супов

Предлагаю несколько рецептов приготовления сытных супов

        Сытный суп из нута                       Рассольник с перловкой                 Борщ вегетарианский

В качестве вторых блюд на обед можно кушать каши сваренные на воде и запеченный или отварной картофель. Кстати, каша правильно сваренная на воде, тоже может быть вкусной. В качестве базовых продуктов используются крупяные хлопья и собственно крупы: кукурузная, ячменная, перловая, ячневая, толокно, пшеничная, рисовая, пшенная.

Каши можно есть с овощными салатами, морковными, капустными и свекольными котлетами, тушенными грибами, овощами. В качестве скрепляющего средства в овощных котлетах, вместо яиц, можно использовать манную крупу, в качестве муки отлично подойдут мука 2 сорта и ржаная мука. С манной крупой они получаются сытными и питательными.

Вторые блюда можете заправить льняным, кедровым или оливковым маслами, которые снабдят ваш организм омега-3 жирами.

Предлагаю несколько рецептов приготовления вторых блюд

                 Тыква с пшеном                           Кукуруза с овощами             Баклажаны тушеные с овощами

Вегетарианский перекус

В качестве легкого перекуса для вегетарианцев отлично подойдут фрукты, сухофрукты, орехи и семечки, разнообразные энергетические батончики из сухофруктов и орехов.

Сторонники лактовегетарианства после обеда могут перекусить йогуртами или смешать творог с ванилью и измельченными орехами и сухофруктами, затем намазать смесь на ржаные хлебцы, получается очень сытно и питательно.

Ужин

Ужин желательно должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным. Для этого отлично подойдут блюда из фасоли и чечевицы.

Кстати, овощные блюда из чечевицы, в отличие от остальных бобовых быстрее перевариваются и легко усваиваются организмом, поэтому вкусные и сытные блюда из чечевица – отличный вариант на ужин. Остальные бобовые маш, нут и горох, лучше всего кушать на обед.

Чечевицу на ужин можно отварить, затем обжарить вместе с луком, морковью, чесноком и зеленью на оливковом масле и приправить куркумой, перцем или карри, можно потушить с овощами или приготовить котлеты.

Вообще бобовые являются настоящей находкой для вегетарианцев, которые идеально сочетаются со свежими овощами, зеленью и тушенными овощами.

Так же на ужин вегетарианцам, кроме бобовых отлично подойдут овощные салаты, блюда из картофеля, пироги, запеканки, тушенные овощи и овощные котлеты. Рекомендую всем попробовать вкусные, сытные и питательные капустные котлеты.

С некоторыми рецептами вы можете познакомится на сайте

     Капустные котлеты                    Морковные котлеты              Салат из нута с помидорами

Кстати разнообразные овощные салаты отличное решение на ужин и ими можно разнообразить вегетарианское меню, к тому же их приготовление не занимает много времени, а ингредиенты вы можете подбирать в зависимости от вашей фантазии. Салаты подойдут даже для самых строгих вегетарианцев. Для получения и восполнения белка в организме, рекомендую готовить овощные салаты с бобовыми. Лактовегетарианцы могут приготовить овощные салаты с домашним сыром.

Основные правила ужина для вегетарианцев и сторонников здорового питания:

  • Ужинать желательно в 6 – 7 часов вечера.
  • На ужин желательно не рекомендуется есть каши, так как они перевариваются только днем с 12:00 до 14:00. Исключением является гречка, ее можно кушать как на обед, так и на ужин.
  • Не переедайте на ночь, так как от переедания тяжело вставать утром с ощущением тяжести в желудке. Поэтому на ночь желательно не кушать тяжелую пищу и не переедать, это является отличным способом облегчить раннее вставание. Если вы поужинаете в 9 вечера, то пища переварится не сегодня, а завтра, к тому же создаст нагрузку на пищеварение и работу кишечника.
  • Есть вечером лучше всего овощи. Сырые или тушеные. Они перевариваются энергией Луны, то есть как раз ночью. Овощи на ужин можно есть все, но старайтесь есть меньше картошки и томатов. Картошка является тяжелой пищей, а помидоры ближе к ягодам, чем к овощам.
  • Для лактовегетарианцев хорошо на ночь пить молоко. Если вам после 7 вечера хочется есть, то попробуйте выпить стакан тёплого молока со специями, например зеленый кардамон. Он балансирует все доши (окружающие нас энергии огня, земли, воды и воздуха в вашем организме) и гармонизирует сон.
Читайте также:  Аюрведа: рекомендации в жаркие дни - вегетерианство

Итак, меню вегетарианцев должно состоять только из полезных продуктов и обязательно должно быть разнообразным. При этом важно научиться поддерживать баланс питательных веществ и витаминов. Вы можете разнообразить свое меню, если начнете обращать внимание не только на привычные и полюбившиеся продукты, но и на те, что до сих пор не решались попробовать. Еще важное правило, в течение дня необходимо кушать чаще и маленькими порциями, при этом пробуйте разные вкусы, так как кроме биологических процессов, взаимодействие и комбинация разных вкусов в течение дня помогает циркуляции и обработке самых разных эмоций. Желаю всем здоровья, добра, мира и любви. Питайтесь с пользой для здоровья. Так же, если у вас есть интересные, оригинальные и простые вегетарианские рецепты которые подойдут на завтрак, на обед и на ужин, то буду рад, если вы поделитесь ими ниже в комментариях или можете прислать на почту в форме обратной связи.

Из статьи “Omega-3 в рационе вегетарианца”вы можете узнать на какие продукты следует обратить внимание для того, чтобы пополнить свой организм Омега-3 жирными кислотами.

Источник: http://www.nashakuhnja.ru/2013/12/primernoe-menju-vegetarianca.html

Здоровое питание для вегетарианцев

10 советов для вегетарианцев от Центра питания Министерство сельского хозяйства США

Вегетарианство может быть здоровым вариантом питания. Главное – потреблять разнообразные продукты в достаточном количестве, чтобы удовлетворить ваши потребности в калориях и питательных веществах.

1.    Думайте о белках

 Ваши потребности в белке могут быть легко удовлетворены благодаря употреблению разнообразной растительной пищи. Источники белка для вегетарианцев включают бобы и горох, орехи и сою, а также такие продукты, как тофу, темпе. Лакто- и ововегетарианцы могут получать белок также из яиц и молочных продуктов .

2.    Источники кальция для костей

Кальций используется для построения костей и зубов. Некоторые вегетарианцы употребляют молочные продукты, которые являются отличными источниками кальция.

Другими источниками кальция для вегетарианцев являются обогащенное кальцием соевое молоко (соевый напиток),  тофу с сульфатом кальция, обогащенные кальцием зерновые завтраки с апельсиновым
соком, а также некоторые темно-зеленые листовые овощи (шпинат, репа, салат, китайская капуста).

3.    Вносите разнообразие в еду

Многие популярные блюда являются или могут быть вегетарианскими – такие, как лапша с соусом, вегетарианская пицца, растительная лазанья, тофу, овощное жаркое, бобовое бурито.

4.    Попробуйте соевые гамбургеры, соевые шашлыки, соевые хот-доги, маринованный тофу или темпе и фруктовый кебаб. Жареные овощи также очень вкусны!

5 . Используйте бобы и горох

Из-за высокого содержания питательных веществ в фасоли и горохе, их рекомендуют есть всем, вегетарианцам и невегетарианцам. Насладитесь салатом с фасолью или гороховым супом. Очень вкусны пирожки с бобовой начинкой.

6 . Попробуйте разные версии вегетарианских заменителей мясных продуктов, которые имеют вкус и вид их невегетарианских аналогов, но содержат меньше насыщенных жиров и не содержат холестерина. На завтрак попробуйте соевые пирожки, а сосиски на ужин, а также бобовые гамбургеры или фалафель.

7. Зайдите в ресторан

Большинство ресторанов могут предложить вегетарианские блюда. Спросите о наличии вегетарианского меню. Закажите овощи или макароны вместо мяса.

8. Готовьте вкусные закуски

Выберите несоленые орехи в качестве закуски и добавляйте их в салаты или вторые блюда. Можно добавить миндаль или грецкие орехи  вместо сыра или мяса в зеленый салат.

9. Получайте ​​витамин В12

Витамин В12 естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы должны выбрать обогащенные этим витамином продукты, такие как хлебные злаки или соевые продукты, или купить в аптеке витамин В12, если они отвергают любые продукты животного  происхождения. Проверьте

содержимое этикетки на предмет наличия витамина B12 в обогащенных продуктах.

Источник: https://vegetarian.ru/articles/Zdorovoe_pitanie_dlya_vegetariantsev.html

Продукты здорового питания. Советы вегетарианцам

Если вы только решаете стать вегетарианцем, или уже им являетесь, но хотите подкорректировать питание, это статья для вас. Из-за ограничения в продуктах нужно следить, чтоб в организм попадали все необходимые микроэлементы и витамины. Для этого в этой статье мы расскажем вам обо всех продуктах здорового питания, необходимых в рационе вегетарианца.

Содержание статьи:

Вегетарианство бывает нескольких видов, в зависимости от употребляемых продуктов:

  • Веган (строгий вегетарианец, который ест только продукты растительного происхождения)
  • Лактовегетарианец (употребляет молочные продукты и продукты растительного происхождения)
  • Лактоововегетарианец (как и лакто-вегетарианец, только употребляет еще и яйца)
  • Пескетарианец (отказался от употребления сухопутных животных)
  • Поллоторианец (употребляет все, кроме красного мяса)
  • Флексовегетарианец (редко употребляет и красное мясо)

Как видим, видов вегетарианства огромное множество. Тут уж как душе угодно, то и выбирай. Кто-то, к примеру, сначала выбирает лактоововегетарианство, но переехав в морской город, становится пескетаринцем. Случаются и другие метаморфозы.

Продукты, необходимые в рационе вегетарианца

Какой бы вид вегетарианства не выбрали, нужно кушать разнообразную пищу, чтоб получать полный набор полезных веществ. Вот перечень основных микроэлементов, которые должны регулярно поступать в организм.

Продукты здорового питания, в которых они содержатся, на то и здорового, что не пережаренные, копченые или пересоленные.

Это нужно учитывать, потому что содержание полезных веществ в обработанных продуктах практически равно 0.

Продукты, содержащие белок

Многие, кто стал вегетарианцем, страдают от недостатка белка из-за не правильного питания. Обязательно нужно употреблять сою, бобы, чечевицу, нут и фасоль. Также продаются специальные белковые смеси, которые можно купить в магазинах спортивного питания.

В гречке очень много белка, который хорошо усваивается организмом, а вот белок в грибах бессмысленный, так как из-за хитина в составе практически не усваивается. Если вы лактовегетарианец или еще более лояльный вид вегетарианцев, проблемы с белком у вас не будет.

Вам можно смело кушать кефир, творог, яйца и мяса, в зависимости он питания. Как пример здорового блюд можно привести нут с баклажанами.

Продукты, снабжающие витаминами и минералами

Витаминов и минералов много в овощах, фруктах и орехах. Для этого нужно разнообразить свой рацион минимум 5 видами фруктов, 8 видами овощей и 3 видами орехов и семечек. Например, для фруктов это яблоки, апельсины, бананы, сливы и клубника.

Главный принцип – продукты должны быть разного вида и набор их менять в зависимости от времени года. Ведь самые полезные яблоки осенью, апельсины – зимой, а клубника – летом. Также много полезных микроэлементов в кашах.

Вообще, для вегетарианцев каши – это основное питание, ведь они насыщают и придают много сил. Пример полезного овощного блюда — салат из рукколы.

Продукты, содержащие омега-3

Очень важный элемент для здоровья человека, особенно женщин. Если вы пексетарианец, проблем с омега-3 у вас не будет, ведь лидер по содержанию этого элемента – рыбий жир. Омега-3 в огромных количествах содержится в красной рыбе. А вот более строгим вегетарианцам придется сложнее.

Омега-3 содержится еще в льняном масле, но в более мелких количествах, поэтому чтоб получить дневную норму вам придется каждый день употреблять столовую ложку этого продукта. Привкус у этого масла необычный, поэтому к нему нужно будет привыкать. Или же покупать омега-3 в таблетках. Некоторые регулярно принимают иммуномодуляторы, особенно в первые месяца вегетарианской диеты.

Это делается для того, чтобы организму легче было справится с изменениями в питании.

Продукты, содержащие витамины В12 и D

Эти элементы наиболее проблематичны для строгих вегетарианцев, так как львиная их доза находится в мясе и яйцах. Поэтому для для веганов и лактовегетарианцев есть такой продукт, как соевое молоко.

Или же придется покупать эти элементы в таблетках.

Здоровому человеку, который стал веганом и не употребляет В12 и D, таблетки можно будет употреблять только через год веганства, так как эти элементы могут накапливаться в организме.

Прочитав о продуктах здорового питания для вегетарианцев, можно заметить, что быть вегетарианцем не так-то и просто, ведь нужно всегда следить за тем, что кушаешь и сколько кушаешь.

Могу только сказать, что правильные вегетарианцы, которые полноценно питаются, более бережно и внимательно относятся к своему здоровью, что в свою очередь дает положительные результаты в виде крепкого здоровья и красивого внешнего вида.

Читайте также:  Вегетарианство и снижение веса - вегетерианство

Так же появляется ощущение гармонии с природой и животными, так как чувствуешь себя их частью, воспринимаешь их как равных себе. Это очень круто. Поэтому советуем попробовать этот способ питания каждому, не обращая на небольшие трудности в питании.

Источник: http://healthylifestyle.su/diety-i-pitaniye/produkty-zdorovogo-pitaniya-sovety-vegetariancam.html

Вегетарианство и правильное здоровое питание

В спорах о вегетарианстве и мясоедстве сломано много копий. При этом рьяных сторонников того или иного вида питания переубедить вряд ли удастся. Так зачем тогда спорить, часто переходя на личности и оскорбления?

Рацион питания — это личный выбор каждого. И если у вас есть такой выбор — можете считать себя счастливцами. Задумайтесь, миллионы людей не могут выбирать что есть: они или слишком бедны, или живут, например, на севере, где растительность так скудна, что они вынуждены есть мясо и рыбу чтобы выжить.

Мы постараемся беспристрастно поговорить о том, что такое правильное питание.

Мясо — источник белка и аминокислот

Мясо люди употребляют в пищу уже много сотен лет. Из него организм получает белок и аминокислоты, необходимые для жизни. Но у мяса есть множество скрытых и явных недостатков.

Наибольшим недостатком мяса в современном мире нам видится то, что методы выращивания животных оставляют желать лучшего. Возьмем, например, курицу, которую купили в магазине и ту, которая выросла в деревне в натуральных условиях. Внешний вид и состав мяса этих двух, казалось бы одинаковых, животных совершенно разный. Так в чем же причина?

Курицу на птицефабрике (как и других животных, выращенных на убой в промышленном масштабе) перед забоем кормили специальными кормами, не давали много двигаться, применяли гормоны роста, вакцины, антибиотики и другие вещества.

В итоге через 40-48 дней после рождения из яйца эти «курицы» набирают до 2 кг в весе и идут на убой.

Стоит ли говорить о том, что этот процесс мало похож на естественный? И тот нужно задуматься как гормоны и другая химия, которая осталась в мясе, будет действовать на ваш организм?

Классическим аргументом вегетарианцев является наличие адреналина в мясе животных. Ведь идя на убой они пугаются, большое количество адреналина попадает в кровь и передается человеку, что, по мнению некоторых ученых, приводит к стрессовым состояниям и вредит здоровью. На наш взгляд, важнее задуматься о том, что животные могут переносить опасные для жизни человека болезни.

Также не в пользу мяса то, что оно поддается быстрому разложению и пока попадет на ваш стол уже будет богато токсинами, которые образовали бактерии, способствующие разложению мяса.

Если говорить о другой мясной пище, например, о колбасах, паштетах и подобных продуктах, то важно отметить, что в них целенаправленно добавляются химические вещества чтобы снизить стоимость производства и продлить срок хранения продукта. Стоит задуматься — нужны ли они вашему организму?

Неудивительно, что многие люди, которые решили отказаться от мясной пищи, а до этого ели мясо, купленное в супермаркетах, быстро почувствовали улучшение состояния здоровья.

Но что же делать с белком и аминокислотами, которые больше не поступают в организм? Их можно получить и из растительных продуктов, а для тех, кто решил продолжать кушать рыбу, яйца, молочные продукты, мед проблемы вообще не существует.

В обычном состоянии человеку требуется около 60 граммов белка в день — а значит совсем необязательно сосредотачиваться на белковой пище. Эту норму можно с лихвой удовлетворить орехами, бобовыми, молоком.

А многие аминокислоты и витамины находятся в пророщенных злаках.

Как составить полноценный рацион питания

Вегетарианство — это не панацея. Можно не есть продукты животного происхождения и быть больным. Например, если питаться только картошкой-фри и макаронами, то вряд ли у вас не будет лишнего веса и других проблем со здоровьем.

В любом случае первоочередная важность принадлежит сбалансированному рациону питания. Важно употреблять бобовые, злаки (в том числе и пророщенные), свежие овощи и фрукты, ягоды, орехи, свежую зелень.

Интересное наблюдение многих вегетарианцев — отказавшись от мяса, а в особенности от дорогостоящих колбас, в семейном бюджете появились деньги на более разнообразное питание, в частности на покупку орехов, меда, свежих ягод и фруктов.

Мы не призываем вас стать вегетарианцами. Но прежде чем покупать тот или иной продукт задумайтесь какую пользу или вред он принесет вашему организму?

Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/vegetarianskaya-kuxnya/vegetarianstvo-i-pravilnoe-pitanie.html

“МОЯ ЕДА НЕ КРИЧИТ!”: самые популярные виды вегетарианства

Во многом можно согласиться с представителями вегетарианского образа жизни. Немало исследований на тему пользы вегетарианства для здоровья доказали это. И если каких-то лет десять назад сказать, что ты вегетарианец звучало, как пришелец, то сегодня этим никого не удивишь.

5 5 1

Искренние поклонники сочных стейков и аппетитных шашлыков удивляются, как люди могут отказаться от такого наслаждения. 

Немало исследований доказали, что в нынешнее время организм человека очень перегружается животным белком и насыщенными жирами, что намного повышает риск развития различных заболеваний. Поэтому не странно, что многие люди, следящие за трендом “здоровый образ жизни”, понемногу начинают отказываться от пищи животного происхождения, заменяя ее растительной.

Специалисты считают, что вегетарианство — это обобщенное название, которое объединяет в себе все виды “безубойного” питания — без убийства какого-либо живого существа. Имеются в виду не только животные и птицы, но и рыба, всевозможные насекомые и моллюски. 

Читать также Важно ли человеку есть мясо?

Давайте разберем самые распространенные виды вегетарианства от простых до самых сложных:

Флекситарианство

Сторонники этой группы предпочитают растительную диету. Флекситарианцы не имеют цели полностью отказаться от мяса, поэтому их относят к вегетарианцам, которые иногда употребляют мясо, если того требует ситуация или повод (как это ни странно). 

Поллотарианство

Люди, которые относят себя к этой группе, спокойно употребляют куриное мясо и любой другой птицы. Строгий запрет они наложили на красное мясо животных.

Все почему? Потому, что при убийстве животного, которое зачастую понимает, что его убивают, выделяется адреналин.

Затем он вместе с мясом попадает в человеческую кровь, от чего люди становятся нервными и жестокими. Зато в крови птицы адреналин не присутствует.

Лактовегетарианство

Лактовегетарианцы с чистой совестью употребляют молочные продукты. Слово “лакто” происходит от латинского “молоко”. Но не все сорта сыров можно есть лактовегетарианцам.

Возможно, вы будете шокированы, но немало сыров содержат такой фермент животного происхождения как сычуга. Его добывают из желудка молодых телят. Естественно, для этого животное приходится убить. Поэтому, стоит внимательно читать состав сыра.

Альтернативой подобных продуктов могут быть сыры на бактериальной закваске. 

Читать также Подборка вегетарианских кафе в Киеве

Ововегетарианство

Один из мягких видов вегетарианства — это ововегетарианство. Придерживаясь этого образа жизни, людям позволяется употреблять яйца. (“ово” — от латинского “яйцо”).

Но есть одно “НО” — речь идет лишь о неоплодотворенных яйцах. Если яйцо оплодотворенное, значит в нем уже зародилась новая жизнь, которую нельзя убивать.

Поэтому, на рынках у бабусь яйца эти люди не покупают, а исключительно на птицефабриках, потому что там они неоплодотворены. 

Фрукторианство

Некоторые диетологи всерьез выделяют такой необычный вид вегетарианства как фрукторианство. Совершенно понятно, что это значит — питание только одними фруктами. Все же, сбалансировать подобный рацион довольно сложно. Таким образом, этот вид вегетарианства подвергается сомнению. 

Читать также Легкое лето: рецепты вегетарианских пицц для здоровья и фигуры

Сыроедение

Вы уже много слышали об этом. Сыроеды действительно едят исключительно сырые овощи и фрукты, позволительна сушка на солнце или в духовке при температуре не выше 42 градусов. Причиной такого выбора людей служит то, что энзимы, которые содержатся в овощах, при высокой температуре разрушаются.

Сыроеды также не варят и не едят каши, супы, не употребляют соль, сахар и специи. В рацион сыроедов входят свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, злаки, сухофрукты и всевозможные масла холодного отжима. Они также сами проращивают различные злаковые семена.

Многие специалисты согласны с тем, что такой вид питания очень полезный для организма. 

Веганство

Это тот случай, когда людьми движут гуманные и моральные соображения. Целью веганства есть защита животных и прекращение любой эксплуатации существ, живущих рядом с нами на планете Земля.

Веганы абсолютно исключают из рациона всю еду животного происхождения, даже, казалось бы, невинный мед, поскольку он является продуктом эксплуатации. Эти люди не носят одежду и всевозможные изделия из кожи и меха.

Веганы пользуются только той косметикой, в производстве которой не использовались животные компоненты, а также в процессе изготовления которой не проводились тесты на животных.

Мы не навязываем никому никаких мнений, потому что, в любом случае, человек должен все делать добровольно, не слепо следуя “модным трендам” и подражая кумирам. Есть немаловажный фактор — медицинские показания. 

Читайте также:  Стеклянный пляж в калифорнии - вегетерианство

Читать также Что такое диета Палео, или Почему нам стоит питаться, как пещерные люди

Вы должны помнить о том, что прежде, чем напрочь отказаться от мяса или выбрать другой вегетарианский режим питания, нужно пообщаться со специалистом. Не всегда и не всем это может пойти на пользу.

Также вам будет интересно: продукты, которые категорически нельзя варить или жарить

Источник: https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-83460-moya-eda-ne-krichit-samyie-populyarnyie-vidyi-vegetarianstva/

Здоровая диета для вегетарианцев

Сердечно сосудистые заболевания и ожирение постоянное поднятие цен в промышленно развитом мире, люди, подростки и взрослые, медленно поворачиваются к вегетарианской диете и это важный шаг в направлении достижения здорового образа жизни. В отличие от большинства из нас, кто регулярно употребляет мясо и молочные продукты, вегетарианцу не придется беспокоиться о высоком уровне холестерина или ожирении.

Однако вегетарианцу, нужно убедиться, что он получает нужное количество питания от вегетарианской диеты для поддержания здоровья. При тщательном планировании и учете, вегетарианского рациона, питание может быть вкусным и сытным.

Использование вегетарианской диеты, выбор зависит только от вас

Большинство специалистов в области питания, согласны с тем, что много разнообразных вегетарианских диет, не установлено количество вегетарианских диет, и поэтому выбор будет за вами.

Проблема заключается в том, что чем более некоторые вегетарианцы ограничивают свое питание вегетарианской диетой, тем труднее будет для них, удовлетворить организм в суточной потребности в питании.

По мнению специалистов в области питания, наиболее часто недостающие питательные вещества вегетарианцев включать в себя белки, железо, витамин В12, витамин D, кальций и цинк.

Соевый белок может быть отличным источником белка для вегетарианцев. Чтобы добавить больше сои в свой ежедневный рацион, вы можете приготовить соевый куриные котлеты, соевые гамбургеры или соевые колбасы.

Богатейшими источниками железа являются животные продукты, яйца, печень и красное мясо. Вегетарианцы могут получить железо из сушеной фасоли, темно-зеленых овощей, таких как шпинат, капуста и сушеные фрукты.

Три основных типа вегетарианской диеты

Вегетарианские диеты обычно делятся на три основные категории, а именно:

Вегетарианская диета: эта диета не содержит рыбу, яйца, мясо, птицу и молочные продукты.

Лакто вегетарианская диета: не включает мясо, рыбу, птицу и яйца. Однако имеет в себе молочные продукты, сыр, йогурт, масло и молоко.

Лакто вегетарианская диета: в рацион не входит рыба, птица и мясо, но она включает в себя яйца и молочные продукты, молоко, сыр, сливочное масло.

При вегетарианской диете, организм не будет иметь никаких отрицательных последствий, вегетарианец должен убедиться, что он или она находится в состоянии покрыть все потребности в питании.

Поэтому очень важно для вегетарианцев принимать витаминно-минеральные добавки, которые содержат 100% рекомендуемой дневной нормы, дополняющие вегетарианское питание.

Правда теплокровные вегетарианцы должны сосредоточить свои взоры на получение адекватных белков и незаменимых минералов, таких как витамин В12, кальций и железо.

Независимо от того, являетесь ли вы приверженцем вегетарианской диеты по этическим, культурным или религиозным причинам, или вы просто хотите вести здоровую и насыщенную жизнь, ключ к успешной вегетарианской диете заключается в том, как вы осведомлены о ваших потребностях в питании. Поэтому вы должны планировать диету, которая соответствует именно потребностям вашего организма. Для создания соответствующей вегетарианской диеты, посоветуйтесь с диетологом или врачом.

РекламаМолочный Те Гуань Инь: по мотивам прекрасной легенды

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные эксперты – сотрудники компании NewTea.

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные…

Правильное питание должно учитывать вкусовые пристрастия и потребности человека

В современном мире люди тратят часы, дни, даже годы на мечту о здоровом образе жизни и о правильном питании. Но, к сожалению, мечты часто так и остаются мечтами, ведь в…

Оперативная доставка горячих блюд, закусок и десертов

Сервисом быстрой доставки разнообразных продуктов питания пользуются многие жители городов. Подобная услуга весьма практична и удобна, особенно для занятого человека. Современным, живущим в динамичной среде людям бывает сложно заниматься приготовлением…

Какие диеты существуют и как к диетам относиться

Мысли многих прекрасных дам, а в последнее время и мужчин, занимает вопрос похудения. Диеты в наше время настолько многообразны и фантастичны, что можно запутаться в их бесконечном множестве. Определиться с…

Белковая диета для похудения

Белковая диета заслуженно имеет репутацию одной из самых эффективных диет, существующих в настоящее время. Она помогает избавиться от ненужных килограммов всего за неделю, которая не станет для Вас мучением и…

Грамотный питьевой режим как основа правильного питания и залог здоровья и красоты

Вода — это жизнь, а грамотный питьевой режим — основа правильного питания и залог здоровья и красоты. И для того чтобы улучшить свое самочувствие и внешний вид, достаточно просто отказаться от других…

  • История одной измены
  • Отсутствие сексуального желания у женщины, почему возникает и что делать
  • Значение поцелуев или как понять язык поцелуев когда любят, соблазняют или …
  • Интимная стрижка для коррекции бедер и живота
  • Первый секс, что нужно знать парню и девушке об особенностях первого секса
  • Повторный брак после развода, про пары, которые расстаются, а потом сходятся снова
  • Если ребенок пишет с ошибками, что делать?
  • 14 советов психолога, как помириться с мужем после ссоры
  • Позы сна и характер человека
  • Знакомство беременных женщин с мужчинами и знакомство мужчин с беременными женщинами
  • Для тех, кто чувствует, что живет не своей жизнью
  • Выбираем длину платья: мини, миди, макси

Источник: http://depils.com/zdorovaya-dieta-dlya-vegetariantsev/

Я вегетарианец

У каждого вегетарианца сформировался свой собственный путь отказа от мясной пищи. Самый легкий из них – это родиться в семье вегетарианцев, и тогда такой рацион становится привычным с детства.

А вот те, кто решил перейти на вегетарианское питание в сознательном возрасте, проходят гораздо более сложный и тернистый путь, и он у каждого свой.

Многие становятся вегетарианцами по состоянию здоровья, очень многие — в силу философских или религиозных убеждений, большую роль играют также экономические обстоятельства, нежелание причинять боль животным и ущерб нашей планете, пример друзей и коллег, мировые тенденции и даже мода, демонстрирующая стремление следовать здоровому образу жизни. Пример успешного вегетарианства подавали многие известные люди в историческом прошлом – Эйнштейн, Ньютон, Да Винчи, Толстой и др., а в настоящее время – Маккартни, Челентано, Брэд Питт и многие другие ныне живущие певцы, актеры, писатели и ученые.

Самыми убедительными доводами в пользу перехода на вегетарианское питание являются принципиально более высокие показатели здоровья у вегетарианцев:

*У вегетарианцев гораздо реже встречаются гипертония, рак, диабет, катаракта – основные заболевания современного общества.

* Вегетарианцы практически не страдают ожирением.

* Вегетарианцы живут дольше, выглядят лучше и медленнее стареют.

Таким образом, несмотря на продолжающиеся бесконечные споры ученых, врачей и просто потребителей, вегетарианское питание несет огромный потенциал пользы для здоровья человека. Именно поэтому число вегетарианцев в мире неуклонно растет, и это общемировой тренд.

И если сегодня это число составляет от 2 до 10% в европейских странах, около 5% в американских и более 30% в Индии, то в ближайшем будущем оно может возрасти в несколько раз. Этому способствуют различные проблемы в сфере животноводства, но главным является очевидный пример пышущих здоровьем и энергией самих вегетарианцев.

Недаром слово «вегетарианец» происходит от латинского слова «vegetus», то есть оживленный и энергичный.

Каковы же основные особенности вегетарианского рациона? В рационе вегетарианцев отсутствуют любые продукты из животного мяса, а также рыба и любые живые речные и морские организмы (раки, креветки, моллюски и т.д.).

Однако есть и послабления — допускаются молоко и молочные продукты (лактовегетарианство), а также яйца (оволактовегетарианство). Основной аргумент противников вегетарианства состоит в том, что такой рацион обеднен полноценным белком и витаминами.

Однако это миф, поскольку продукты из бобовых культур, молоко и яйца обеспечивают вегетарианцев абсолютно всеми необходимыми пищевыми веществами.

Более того, рацион вегетарианца существенно богаче клетчаткой и витаминами по сравнению с традиционным рационом мясоеда, поскольку включает намного больше овощей и фруктов. Кроме того, в нем принципиально меньше холестерина, т.к. основу потребляемых жиров составляют растительные масла.

В нашем магазине вегетарианец может приобрести необходимые ему продукты из всех пищевых групп:

Растительные молочные продукты

Сухие соевые продукты

Вегетарианские колбасы

Вегетарианские полуфабрикаты

Зерновые продукты

Водоросли, грибы и морские растения

Растительные масла

Суперфуды

И многое-многое другое! В перспективе у нас появятся свежие овощи и фрукты.

Источник: http://shop.soyka.ru/article/ya-vegetarianets

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector